當茨菇切片由白色變為淡黃色時，可以將少量的白開水和老抽倒入其中，再次進行翻炒，這樣可以起到上色的作用，讓雪菜和茨菇切片在醬油的調色作用下更具有色澤，引起人的食慾（注意：醬油切忌不要放太多，這樣會很容易使茨菇變黑，影響色調，再者，醬油本身具有

2022-04-23雪菜茨菇醬油和茨菇可以