黃茅人做血醬鴨不蓋鍋蓋、不加水煮是他們的地方特色，他們還有一個檢驗血漿鴨成品質量的辦法，那就看鴨肉上的鴨血是否成褐色的漿絲，就能反映嗆血的火候掌握得好與不好，也能說明炒血醬鴨的人是不是個蠻在行的人

2022-01-26血漿黃茅人武岡鴨肉鴨子