湖南14個市州的特色年俗,你最想體驗哪一項?
懷化:砍“年豬”從臘月二十三,送灶王菩薩上天,臘月二十四過小年這天開始,懷化市民的過年模式正式開啟
一桌年夜飯 滿滿都是情
“我們小時候都是到臺南的外婆家吃年夜飯,外婆是潮州人,年夜飯會做雞卷、滷全鴨、蘿蔔糕,還有臺灣圍爐必吃的‘長年菜’,因為不易煮爛,象徵長命百歲,吃的時候不可切斷,要整葉吃下去
“媽媽你小時候怎麼過年的啊?”我記憶中的土家族過年……
“我們是土家族,媽媽小時候過年活動超多,年前殺年豬、打餅子、熬麻糖
過年你們家下炸嗎?到現在還不會炸酥肉和做扣肉的,趕緊學起來!
每家每戶還要炸魚、炸酥肉、做扣肉,搞得熱火朝天,炊煙寥寥,香氣四溢,特別是那蒜苗炒臘肉的香,和那軟糯不粘牙的大酥肉,還有那肥而不膩的鹽菜扣肉,記憶特別深刻
朱衛東:年的味道
一家人日復一日的餵養,便指著過年的時候,將豬殺了,賣一部分,給孩子們添做些新衣,掙點學費,留一部分,做成香腸、臘肉、滷味
南方人年夜飯中最經典的幾道“硬菜”,年味十足,北方一般見不到
紅燒魚(寓意年年有餘)魚是南方團年飯或者年夜飯餐桌上必不可少的一道硬菜,過年肯定要圖一個吉利,而吃魚就意味著年年有餘
葛權‖燻人的炊煙不見了
”我感慨地環顧著灶房,聽母親說這是她特意請專業工匠設計了一間寬敞別緻的無煙灶房