豆製品製作技藝利川柏楊豆乾製作技藝的奇特之處,是不用石膏以及其他任何化學品做凝固劑,奧妙就在於當地泉水、傳統工藝和沈記祖傳秘方中,是豆乾製作技藝中的一絕,其他地方難以複製2022-11-30柏楊豆利川技藝製作恩施州身邊的非遺·美食篇:柏楊豆乾王氏和沈承文又多次試驗,加工成“胖子”豆乾和幹豆乾,且均不要石膏2022-01-03豆乾石膏柏楊豆沈記柏楊