【小風箏實驗室】尋宋·香酒
明代關於香酒的記載達到了頂峰[8],與趙盼兒同為錢塘人的高濂在《遵生八箋》的“飲饌服食箋·中卷·曲類”中記載了一個用香藥製作香曲的代表方[9]:紅白酒藥用草果五個,青皮、官桂、砂仁、良姜、茱萸、光烏各二斤,陳皮、黃柏、香附子、蒼朮、乾薑、甘
山西幾款“尷尬酒”,曾比汾酒出名,如今無人知曉!當地人:可惜
它不僅有著自己獨到的清香型白酒釀造工藝,還一邊採用濃香型白酒的老五甑工,採用優質高粱和玉米芯做主原料和輔料,使汾雁香酒不僅保留了清香型白酒的特徵,還增添了一分濃香型白酒的特色
搶在寒潮前釣鯽
【作釣引數】出釣時間:2021年11月21日天氣情況:陰,大風出釣地點:石樑河水庫水質水情:水質良好,水深2米所用餌料:釣魚王腥香酒米+瘋釣鯽腥香作釣方法:臺釣作釣工具:釣竿4
進入酒圈玩酒,還是要謹慎圈層營銷的套路
在我梳理出的一些獨特風格酒中,不少都有是有獨特的工藝背書的,比方說石花酒廠的三香酒、仰韶酒廠的陶香酒、金種子酒廠的複合香酒,這些酒企在白酒權威雜誌中發表了相關工藝的操作及技術指標
茅臺鎮醬香型白酒的檔次原來是是這樣劃分的!
然後就是碎沙酒,顧名思義,這類酒就是用碎高粱粒來釀造的酒,碎沙醬香味酒的生產週期較短,出酒率較高,與坤沙酒的複雜的釀造工藝相比,它不需要高溫蒸煮糊化和高溫堆積發酵,省去了很多細節上的把控步驟,比如碎沙酒返砂流程與坤沙酒相比不嚴格,這樣一來碎
鴨溪窖比白雲邊12年好喝!
這是我19年6月份的朋友圈記錄兩年後的今天,雲鶴髮現身邊越來越多的朋友開始嘗試鴨溪窖,喜歡的居多,而且有個現象,就是大家都沒把鴨溪窖當濃香白酒看,介紹酒的時候都會說這酒濃中有醬,是貴州的兼香酒
讀書人為什麼都愛喝花酒?
”明代以後,經過古人的長期實踐與釀酒技術的提高,古人對製作、利用香酒的記載達到了歷史高峰,宋詡《竹嶼山房雜部》中記載的“長春酒”、“杏仁燒酒”就是用地黃、肉桂、豆範、沉香、木香、丁香、茵香、南香、蕾香等幾十種香料混合製成的香酒
一個酒瓶裡裝上七八斤紅薯?尋找薯香老味道
除了把紅薯的精華融入酒中外,薯香酒還具有大分子物質含量低 的特點,人體分解的快,也就是醒酒快,相對而言對人體的傷害較少
鳳香酒有的醇柔,有的濃郁,今天我們來梳理一下
相比91年的大酒海,墨瓶西鳳芝麻香、黴豆子香較為收斂一些,酒體的豐富、細膩、緊緻感弱化一些,但其也基本展現了芝麻鳳香的風格特點:酒體偏濃郁,尾段收口淨爽
跟筷子一樣長的鵝脖子和鵝翅膀可以歸我,至於烤鵝頭我真來不了
首先鵝嘴部位的皮已經烤酥了,腦部的肉沒啥特殊怪味兒,倒是小碎骨頭旁邊的肉,又嫩又緊實,鵝眼睛我真是鼓起了很大勇氣才吃的,QQ彈彈,沒有可怕的爆漿,嗯,小兔盡力去感受它了,就這樣吧
茅香酒——醬香酒的王者
醬香突出,幽雅細膩、酒體醇和、回味悠長的茅香酒可以說隨著茅香酒的崛起,給醬香酒發展帶來了機遇,醬香型白酒消費人群和市場份額才得到了不斷改善和提升,也才有了其他大眾醬香酒品牌的生存空間