30分鐘做了2菜1湯，立秋後這樣吃清熱健脾去秋燥，比外賣實惠太多

上週已經立秋了，白天的氣溫還是持續高溫，下班去買菜仍然能感到白天太陽的能力，在市場走一圈汗流浹背，我買了一些適合這天氣的食材。哪些適合現在吃？要清熱消暑、健脾養胃還能去祛溼，晚餐只有我和老公兩個人吃，我們兩個中年人要吃得清淡一些，低熱量也在我的考慮範圍。

於是，我花了28元做了2菜1湯，用夜香花和丸子煮湯，線椒炒墨魚仔和清炒刀豆，丸子在市場裡的商場購買，10元均一，很多商品都是10元1件，我用了半袋丸子5元，夜香花按盒來買，1盒200克3元，刀豆1斤3元，墨魚仔買了4只10元，線椒1元，把調料什麼的都算一起，一頓飯25元就搞定了，比外賣實惠很多。這些都是快手菜，從洗切到上桌30分鐘就能做好，比叫外賣還要快。關鍵自己做的晚餐合胃口，兩個人吃得很舒心。

夜香花是這段時間才在市場看到的，夜香花也叫夜來香，夜香花可以用來當蔬菜也可以當藥，能清肝明目和清心除煩，用夜香花和八爪魚肉丸煮湯有淡淡的花香，湯水鮮甜，而且不需要花很長時間就能煮好湯，10分鐘之內就能做好。

【夜香花八爪魚湯的食材】200克夜香花 、8個八爪魚丸 、蒜 2瓣和鹽3克。

【夜香花八爪魚湯的做法】先把夜香花洗淨，如果有老的夜香花要摘掉。準備號夜香花和八爪魚後，炒鍋放油爆香蒜，放入八爪魚丸炒幾下，放入2玩水，大火燒開，然後放入夜香花，把夜香花壓一下，蓋上蓋子煮，等湯水燒開後放鹽調味即可。

這是辣椒炒墨魚仔，一般來說墨魚仔賣得挺貴的，我下班後去買食材，所有的食材都在打折，一般來說早上買食材價格最貴，可以挑選新鮮食材，只是上班族早上在上班，下班去買價格很實惠了。墨魚仔是海鮮類，蛋白質豐富，脂肪含量低，辣椒炒墨魚仔是一道快手菜。

【辣椒炒墨魚仔的食材】4只墨魚仔和4只線椒 ，1小塊姜和2瓣蒜 ，還要10毫升料酒、15毫升生抽和少許砂糖。

【辣椒炒墨魚仔的做法】先燒開水，放入薑片和墨魚仔焯水，墨魚仔焯水後用冷水沖洗一下，把墨魚仔切細條，用鹽、料酒醃製一下墨魚仔。炒鍋放入油，爆香姜蒜蓉，放入墨魚仔爆炒，放入料酒、生抽和辣椒炒勻，把辣椒炒熟就可以了。

這是清炒刀豆，刀豆含有豐富的蛋白質和氨基酸，刀豆可以清熱解暑和健脾養胃，還能促進腸胃的蠕動和幫助消化。清炒刀豆用了1斤刀豆和2瓣蒜以及3克鹽，先刀豆的頭尾切掉，如果刀豆兩邊有絲，要把絲撕掉，然後把刀豆切細條。炒鍋放油爆香蒜，放入刀豆爆炒一下，放一碗水蓋上蓋子燜煮片刻，我覺得豆類一定要煮熟，煮熟才吃得放心。最後放鹽調味就可以裝盤了。

這頓晚餐花錢不多，做起來很輕鬆，我老公很喜歡這頓晚餐。2菜1湯的分量剛剛好，兩個人全部吃光光。

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