葡萄，雖說是豐收了，可是收入怎麼樣呢？

吃葡萄的季節到了，一千個人心中，定會有一千種心愛的葡萄口味。

卻只有一款葡萄，吃過的人一旦愛上，必然“不離不棄”。它就是西安各郊縣的滬太8號。滬太正式上市的時間是8月中旬以後，所以現在能吃到的葡萄，以嚐鮮為主，如果說是滬太，那可不一定是真的哦。

不過想嚐鮮的話沒有任何問題，現在的早夏黑和巨峰已經正式上市。先看看早期一個月前的一張圖片，雖然還不熟，但早已經勾起了人們的葡萄情結。

而巨峰中的“巨峰”，是堅守巨峰優秀、原味好口感的一款已在百果園暢銷十多年的金字招牌，一份舌尖記憶60年的甜。黑藤巨峰《舌尖記憶60年的甜》產地紀錄片一探甜蜜背後的秘密。甜中略帶一絲酸，飽滿多汁，回味甘美、悠長，讓人念念不忘。

7月底8月初，伴隨黑藤巨峰葡萄上市，這份魂牽夢縈的兒時葡萄味，重新開始在舌尖躍動起來。

許多人，特別喜歡巨峰葡萄，巨峰有回味。好品質的黑藤巨峰，其它葡萄的風味都很難比得上。

巨峰葡萄市場需求旺盛，片面追求產量和效益的話，得依賴超高畝產和過量施肥，這會極大消耗土地和樹藤營養，結出的果子自然會失去風味。

簡單說要“便宜大碗”，就很難有好口感。土壤疏鬆透氣、有機質含量表現突出農戶除了不計成本施用大量有機肥，來改良土壤，做葉面營養加強，提升樹藤健康，還需要捨得犧牲產量來保品質

在最愛的家鄉，吃最愛的葡萄。黑藤巨峰需要嚴格疏花疏果、做精細化串型“小串單層果”管理，畝產最多2000多斤，每串串重600g以下，如此，才能保障每粒果子的營養供給和健康成長，甜度和風味更足，才能滿足黑藤對品質的超高要求。

當下的一種品種叫夏黑，已經大量成熟上市成熟。成熟的時候最怕的是陰雨連綿，所以日光大棚也增加了許多農業投入。為了保品質、也為了降低災害天氣影響，避雨大棚雖然貴，“該上還是得上”。想種出能達到差不多標準爪型，對農戶來說，不僅需要前期經濟上的巨大投入，還需要感情上不寄望“短平快”回報，一年一度、精細耕作。然而葡萄作為農業支柱，果農也紛紛因此蓋房、致富。

一般光照強的地方，生長的葡萄甜度高，酸度淡，覺得好入口，但其實這樣的葡萄口感單一，不夠細緻、回味。而光照時間長，光溫條件又能相對溫和區域生長的葡萄，甜度高，又還留存幾絲酸度，加上成熟香味，在果肉順滑飽滿的身體裡醞釀纏綿，優雅細膩，才真正能讓人陶醉。這樣才算有了風味，層次豐富雋永，一千人嚐出一千種味道。這是衡量一樣水果好壞的重要標準，也是衡量是否能留住“舌尖記憶”的關鍵。

經過一年的培育和辛勤栽培，所有的投入，收穫的季節到了。批次的採摘包裝，按照果商的要求，堅守誠實守信的底線，這一點尤為重要，價格隨行情走。一般的基本要求就是：多少斤起，果粉要好。還有就是新鮮及時的送到。

果農們每年要面對的，往往是價格好了，產量有限。產量大豐收的時候，價格有偏低。這也算不上是一種矛盾，這是市場的基本規律。

日復一日年復一年，弄了這就得堅持。

你喜歡吃葡萄嗎？喜歡的話就多吃點，這也是對辛勤勞動果農們最大的支援，錢不錢的，好說。