夏天，我總喜歡把豇豆這樣做給家人吃，不炒不醃，5分鐘就能上桌

最近的應季上市蔬菜特別多樣，關鍵價格也實惠很多，一下子生活的成本就降下來了，幸福指數也是飆升啊，原來出門買菜帶100元連個肉都不敢買，現在起碼還能吃到肉了。人們關心的豬肉價格也回落到20元每斤了，想吃排骨也都不是奢侈的事情了。

豇豆也是屬於夏天的應季蔬菜，價格便宜，容易儲存，而且吃法還多樣。

豇豆，俗稱角豆、帶豆、掛豆角。它性味甘平，具有健胃補腎、潤腸通便、安養精神、消暑化溼和利水消腫等等的功效，另外含有豐富易於人體消化吸收的蛋白質和多種維生素、微量元素等。

今天和大家推薦一個簡單省事的豇豆吃法，另外搭配芝麻醬，味道香甜而濃郁。

大家都知道芝麻醬可是補鈣的利器，所以夏天給家人用芝麻醬多做些美食，既好吃還營養。

芝麻醬中含有豐富的鈣，經常食用可以有利於兒童骨骼和牙齒的發育，也可以預防老年人的骨質疏鬆。芝麻醬裡含有豐富的鉀元素，還有利於擴張血管，促進鈉元素的排洩，從而維持正常的血壓。

【麻醬豇豆】簡單快手，5分鐘就能上桌

所需食材：豇豆、芝麻醬、生抽、醋、白糖、芝麻油、蒜、（芝麻和辣椒根據自己喜好增加）

具體做法：

1、豇豆摘洗乾淨，不管是用手掰，還是用刀切成手指長的寸斷。

2、鍋裡燒開水，倒些鹽和植物油，然後把洗乾淨的豇豆倒鍋裡焯水2-3分鐘左右，能斷定豇豆熟了就可以了。

3、焯過水的豇豆，控水撈出後入涼水裡過下，再撈出擺盤。過涼水的豇豆吃起來能更加脆嫩些，如果嫌麻煩的可以省略。

4、調麻醬汁：準備一個小碗放入2勺芝麻醬、1勺芝麻油、少許白糖和鹽，然後再準備蒜末、芝麻、辣椒圈、生抽、醋，所有的醬料一併入碗裡攪拌均勻。如果芝麻醬太過黏稠可以加些水稀釋下，稠稀程度只要能稍稍掛住在蔬菜上就可以了。

5、最後就是把調好的醬料澆到豇豆上就可以了。

烹飪小提示：

1、豇豆相比於其他豆角類容易熟，所以焯水的時間不宜過長，太久口感就軟了。

2、不喜歡吃辣椒的朋友，可以省去辣椒部分，如果有熟花生碎搭配的話，味道也是不錯的。

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