【藥膳坊】香的功效與作用有哪些？香的作用和作用有哪些呢？！

香薷屬於什麼類中藥

香薷來自唇形科植物石香薷和江香薷的乾燥地上部分。

按產地不同，香薷可分為青香薷（石香薷）和江香薷。青香薷多為野生，主產於廣西、湖南、湖北。江香薷為人工種植，主產於江西。由於石香薷為野生品，故供不應求，而江香薷量大質優，所以江香薷在全國廣泛銷售。

香薷為唇形科植物，唇形科植物和傘形科植物一樣，大多有濃郁的香氣，香薷的“香”就很好地說明了這點。

香薷辛、微溫，氣芳香，入胃經，故能解表散寒、芳香化溼、和中，多用於治療風寒表證而兼脾胃溼困，即我們所說的胃腸感冒。因此，前人稱“香薷乃夏月解表之藥”。

此外，香薷辛散溫通，歸肺經，既能發汗解表，又因肺可通調水道，所以香薷有利水消腫的功效，多用於治療水腫而有表證者。因香薷發汗解表、利水消腫的功效與麻黃十分相似，故香薷又有“夏月麻黃”之稱。

當香薷用於發汗解表時，用量不能過大，不宜久煎。因為用量過大容易損傷正氣，又因為香薷中的香氣成分主要為揮發油，揮發油會隨水蒸氣蒸餾而流失，所以不能久煎。

但香薷若用於利水消腫時，用量就要加大，且須久煎、濃煎。

香薷有發汗解表的功效，故表虛有汗者忌用。因為汗血同源，流汗到一定程度就相當於流血，發汗過多即失血過多，會使身體更加虛弱。

此外，香薷辛，微溫，用於治療外感風寒而脾胃溼困證，故暑熱證忌用。因為“寒者熱之，熱者寒之”，香薷辛，微溫，故適用於寒證，不能用於熱證。