廈門4家“小區”鴨肉粥，粥底鴨味香濃，睡不著先喝一碗

廈門的鴨肉粥做法挺特別的。先用滷鴨熬好一鍋底湯，再放上米。鴨肉粥不講求非常綿密濃稠，卻注重鴨子的肉質和粥底。有的人喜歡簡簡單單地吃一碗鴨肉粥，而有的卻喜歡在粥裡面加上各種料。無論是雞鴨魚肉，都有一道值得專研的吃法。下面跟著小編看看那些那些就在你身旁的粥店吧！

在廈門大學附近，有一家叫“廈港大同鴨肉粥”的小店。廈門的鴨肉粥不像北方的粥那麼粘膩，粥水跟飯粒比較分明。這可能是做法不同所致。放一根油條在鴨肉粥裡面泡一泡，油條變軟了，味道也會更好。如果喜歡吃鴨肝和鴨胗，可以下一點這些，味道會更好哦！

在廈門大同路15號，有一家叫“阿江大同鴨肉粥”。這家店的特點就是廈門早餐特別齊全，燒肉粽、面線糊、沙茶麵、鴨肉粥等等。這裡的鴨肉粥特別好吃，鴨肉肥而不膩，而且肉質不柴。一碗大約10元1碗的鴨肉粥，吃完特別滿足。粽子也很好吃，三層肉和粽子米加在一起，簡直是完美的結合。

在廈門文屏路1-106號，有一家文灶特別出名的鴨肉粥店——方仔佳大同鴨肉粥。這家店有2個特點。第一，加料的品種特別齊全，海蠣、大腸、魷魚、筍乾、鴨腸、腱、心等等10幾種加料。另外，這家店開到2點，如果那一晚睡不著，就到店裡吃上一碗鴨肉粥催催眠吧！

在廈門曾厝垵，有一家叫“榕樹下”的海鮮小店。這店在“曾厝垵”公交站旁邊，以海鮮為主。面線糊、鴨肉粥早上供應，如果在吃海鮮的同時來一點鴨肉粥，那就再好不過了。這家的鴨肉比較清淡，而鴨肉不少，白白的粥裡飄著茶色的鴨肉，一勺子撈起，滿滿是鴨肉粥的美味。廈門的朋友，你喜歡在鴨肉粥里加點什麼料？鴨胗、鴨腸、鴨腱、鴨心你會怎麼選？（圖片源自網路，侵權請聯絡刪除）