農村有一種植物叫做蕁麻，它有什麼用途？

蕁麻屬種什麼植物

蕁麻莖葉上有毛刺，也被稱為蟄人草或者蟄麻子，我記得小時候農村的路邊、住宅旁、陰萌處時常能夠發現這種植物的身影。當時家庭條件不好，我們兄妹很少吃到新鮮的蔬菜，老媽有時候會專門弄一些蕁麻來做菜，蕁麻菜湯、蕁麻燉雞、蕁麻燉豆腐等美味菜品至今不時的浮現在我的腦海裡面。

對於農村的小朋友來說，蕁麻留下的印象大多數時候並不算美好。蕁麻全身覆蓋刺毛，不小心碰到的話，面板上往往會出現瘙癢、紅腫等狀況，就像馬蜂蟄過一樣，極其不舒服。農村晚上小夥伴們一起玩耍、捉迷藏，不經意間就會中招，當時沒感覺，但隨後就會感知到異樣，手臂又疼又癢，簡直跟噩夢一樣。

有經驗的老年人會給你使用鼻涕或者家中備用的藥膏來處理，以防面板過敏加重。很多小夥伴在玩耍時，會被反覆叮囑，不要靠近這種帶刺的植物，更不要觸控它們，所謂不聽老人言，吃虧在眼前，牢記這些話的一般不會輕易受苦。

蕁麻

蕁麻是一種多年生草本植物，每年8-10月份開花，9-11月份結果，多生長於山林、路旁以及陰溼處，分佈範圍廣泛，全國多個省份都有它的蹤跡。這種植物即可雌雄異株也可雌雄同株，蕁麻最最顯著的特徵就是莖葉上面覆蓋的刺毛，這種毛刺尖銳，成鋸齒狀，觸碰後猶如蕁麻攻擊，面板會感到不適。

杜甫曾經被蕁麻蟄過，遂作《除草》一詩，裡面的“草有害於人，曾何生阻修。其毒甚蜂蠆，其多彌道周”中的惡草指的就是蕁麻。

蕁麻科植物都有這樣的特點，刺毛仿若武器，能夠有效的避免被其他動物傷害，這是植物進化過程中形成的保護機制。我們觸控蕁麻後之所以會感到有被蟄的感覺，主要還是跟蕁麻的毛刺構造有關。這種毛刺跟仙人掌的刺完全不同，除了鋒利之外，它其實是一種表皮腺毛，基底部分是腺體，日常分泌一種類似蟻酸、醋酸、酪酸和含氮地有機酸性物質，中上部是空腔，一旦受到觸控後，毛刺尖端便會釋放這種物質，後者與面板接觸後，會發生各種不良化學反應。

這種特殊的保護機制讓不少小動物吃到了苦頭，當然，人類如果不直接觸碰的話，完全有其他的途徑收拾蕁麻。有些人會在宅院周圍種植蕁麻，從而讓宅院免受蟊賊、老鼠等的侵害。

蕁麻的用途

1、 食用

蕁麻本身含有豐富的蛋白質、多種維生素以及磷、鎂、鐵、鋅等各種礦物質，具備食用價值，民間有多種蕁麻料理，可用之素炒，涼拌，煲湯等，與其他蔬菜並無太大區別。有些地方使用蕁麻、大黃藥、川芎、黃香芹等山野菜製作的蕁麻雞料理堪稱不可多得的美味佳餚。

咱們國家使用蕁麻時，一般處理一下，但英國有個地方每年都會舉辦吃蕁麻大賽，男女老少都會坐下來一起分享蕁麻，有位大叔生吃了26。2米的蕁麻從而奪得冠軍。雖然蕁麻會釋放有機酸，吃起來又酸又澀，但擋不住愛好者的喜歡。

2、 飼料

人類能吃，動物自然不例外。蕁麻的營養價值不輸豆類植物，自然可以算優質飼料。當然，生吃的話有點下不去口，夏天植被繁盛時，動物不會接觸蕁麻。然而，到了秋天時候，將蕁麻收割後，用開水煮一下，晾乾剁碎後，在與其他飼料參雜的話，酸苦味會徹底消失，動物吃起來會津津有味。

3、 藥用

蕁麻可當作一種草藥使用，據傳古希臘羅馬時代就開始藥用，我國《本草圖經》中記載，蕁麻可治療蛇毒，其他醫書中則有蕁麻治療風疹、祛風溼的記錄，總之蕁麻是不可多得的草藥。

總結

這種植物渾身是寶，除了可以食用、作飼料外，還可以用來紡織、種子榨油等。它也是一種天然的草藥，蕁麻是不折不扣的寶藏植物，值得人們進一步挖掘它的使用價值哦。