怎麼判斷黑米煮熟了沒有，4個小訣竅教給你，趕緊學起來

炒黑米能炒幾分鐘能熟

黑米是用黑稻種植出來的，它的表面呈黑色，營養價值會比普通的白米更高一些。平時很多人也喜歡買黑米回家煮飯吃，那麼怎麼判斷黑米煮沒煮熟呢？今天一起來了解一下。

1。看顏色

生的黑米它表面點顏色是呈現出深黑色，有點發亮。而當把黑米放入鍋中煮熟之後，表面點顏色就會發生變化，顏色會變淡，看上沒有那麼黑，反而有一些發紫。所以判斷黑米有沒有煮熟，可以首先從它的顏色變化來進行判斷。

2。看軟硬程度

黑米質地還是比較堅硬的，用筷子或者用手去捏是戳不動的。但是等黑米煮熟之後，它就會變軟。所以黑米煮了一段時間之後，可以用筷子去戳一下飯粒，如果戳得動，而且比較軟爛，那就說明黑米已經煮好了。如果戳不動那麼說明黑米還沒熟，或者熟得不徹底，應該再多煮一會。

3。用嘴巴嘗

生的黑米質地硬，因此放嘴裡是嚼不動的，但是煮熟後的黑米吃上去是軟爛的。因此當黑米煮了一段時間後，可以取一點米粒放在嘴巴里嚼一下，如果嚼不動或者嚼上去有顆粒感，那說明黑米沒有煮熟，如果嚼上去很軟糯，而且有一絲絲甜味，則說明黑米已經煮熟可以食用了。因此可以透過用嘴巴嘗來判斷黑米有沒有煮熟。

4。用鼻子聞

生的黑米其實沒有什麼味道的，但是煮熟之後的黑米會飄出淡淡的米香味道，所以可以透過聞氣味來判斷，香氣足說明黑米已經煮熟，沒有香氣或者香氣很淡，說明還要再煮一會。

以上就是關於怎麼判斷黑米煮沒煮熟的具體小訣竅的分享。因此大家在煮黑米的時候不要心急，也不要一直去揭開鍋蓋看，一般放在鍋上煮20分鐘到30分鐘左右，基本上黑米就煮熟了，再燜上五分鐘，口感更佳。