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安徽淮南最出名的六大特色美食,第一道最有代表性,是當地的招牌

2022-05-24由 奇奇的美食日記 發表于 林業

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淮南地處於安徽的東北邊,它是我國非常重要的一個能源之都,也是安徽北部重要的中心城市,一直以來都有著“五彩淮南”、“中州咽喉”、“江南屏障”等美譽。

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這個城市也被人稱為“豆腐故里”,因為這裡的豆腐可以做出各種花樣美食,下邊就讓我們一起去探訪淮南的味道,給自己來一場舌尖之旅。

01。淮南牛肉湯

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淮南牛肉湯可以說是安徽淮南的一道家喻戶曉的小吃,這碗牛肉湯是用新鮮的牛骨熬湯,黃牛肉在牛骨湯中燉的軟爛可口,裡邊還加入特製的牛油,使湯變得濃厚鮮醇,裡邊再撒入一把淮芋粉和千張豆皮,真的是滋味清爽,吃起來酣暢淋漓。

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關鍵是這碗牛肉湯好喝還帶有濃郁的牛肉香味,粉絲滑溜,牛肉片鮮美,喝多了不上火,還有著滋補強身的食療效果。

02。壽縣大救駕

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壽縣大救駕是安徽淮南壽縣的一道地方名點,它有著層層疊疊的金黃色酥皮,看著條條分明,最中間呈漩渦狀,吃著酥脆香甜還爽口,裡邊的餡料細軟,帶有多種果料的香味。

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03。淮南豆腐宴

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淮南的豆腐非常有地方特色,豆腐看著晶瑩剔透,嫩若凝脂,白似玉板,質地很細膩,吃著鮮嫩綿滑,用它做出來的豆腐宴不僅造型美觀,花樣也特別多,看著“活色生香”。

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可能很多人都聽說過淮南的八公山豆腐,卻不知道淮南豆腐宴中的百鳥歸巢、桂花豆腐、金絲豆腐蝦、清湯白玉餃等用豆腐做成的菜餚。

04。夏集面圓

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夏集面圓是安徽淮南的一道著名傳統小吃,也叫夏集貢圓,它主要是用五花肉、雞蛋、豆粉、麵粉等食材製成,是“淮河三白”之一,外邊看著潔白如玉,內裡鮮嫩香濃,入口軟糯爽滑,鬆散彈牙,皮薄不散,鹹鮮適口。

05。朱馬店羊肉湯

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很多人都知道淮南牛肉湯,卻不知道和淮南牛肉湯並稱“淮南雙絕”的淮南羊肉湯,而淮南朱馬店鎮的羊肉湯,已有上百年曆史了,是當地人們公認的淮南最好喝的羊肉湯,喝著香辣熱乎,搭配上燒餅,真的是酣暢過癮。

06。壽縣鹹水鵝

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壽縣鹹水鵝是安徽淮南壽縣的地方特色美食,走到壽縣的大街小巷,你都會碰到它,它是精選皖西大白鵝滷製的,做出的鵝肉皮薄肉多,肥瘦相間,鮮香味美。

好了,今天的分享就暫時到這裡,若是你還知道哪些有關安徽淮南的特色美食,也都可以在下邊分享出來,咱們一起進行探討。