土豆紅燒排骨，既好吃又壓餓，營養價值也非常的高

最近街上有很多賣新鮮土豆的，看著那一個一個的土豆薄薄的皮，非常的新鮮，就買了一些帶回家自己做著吃。可是每次自己做土豆做出來的味道都不是自己想要的。空月非常的愛吃街邊的土豆卷煎餅，就是覺得賣土豆卷煎餅的，土豆做的太好吃了，是他買的土豆好吃，有一次我問賣土豆卷煎餅的，他的土豆在哪裡有賣的？他告訴了我他買土豆那家店的名字，空月就去那家店買了一堆土豆。炒了一次土豆絲，感覺這個土豆確實好吃。我們在做菜的時候挑選食材也真的很關鍵，就如現在賣的土豆有的是甜的，有的不是甜的，需要挑選自己喜歡的口味。今天空月想用這個土豆做一道菜，於是就做了這道土豆紅燒排骨。

這道土豆燒排骨的口感非常的好吃，香還脆，還有點甜。土豆的營養價值也非常的高，它含有很多微量元素，還含有很多維生素，特別好消化，還容易被身體吸收。比麵食等產品含的營養價值還要高，還能飽腹，把土豆和排骨燒在一起，既好吃又壓餓。吃這道菜就不用吃主食了。土豆吃到嘴裡的感覺，面面的，有一點微微的甜，排骨吃到嘴裡很脆很香。口感無論是老人和小孩都非常的喜歡。關鍵是它的營養價值也非常的高。我們在日常的生活中總會做排骨燉土豆，今天我們就做一道土豆燒排骨。它和土豆燉排骨的區別在於這道土豆燒排骨，更香更脆更甜，更好吃。現在就讓我們一起看看這道菜是如何製作而成的吧。

{ 土豆紅燒排骨 }

食材清單：

主食材：

排骨550g、土豆3個

配料：

姜半塊、料酒2調羹、生抽2瓶蓋、冰糖5塊、老抽半調羹、蠔油1瓶蓋、鹽5g、油2調羹

製作步驟：

1。準備550克的肋排，把排骨讓賣肉的切成一小塊一小塊的。如果家裡有切排骨的刀，也可以自己切，那樣的話就能切到自己比較滿意的程度和大小。每次讓賣肉的，給空月切排骨都讓空月感覺他切的不是大了就是小了，這讓空月感覺太無奈了。

2。排骨煮的變了顏色，撈出來之後用涼水沖洗乾淨上面帶的浮沫，把排骨控乾淨水放在那裡備用，然後往鍋裡放點油放點糖，開中火炒糖色，炒的糖和油微微冒煙，炒好糖色之後，把排骨放進鍋裡炒炒，炒的排骨兩面金黃。可以用中火炒，在炒的過程中不停的翻炒一下，不要把排骨炒糊了。

3。把排骨里加上料酒，加上耗油，加上鹽，加上生抽，加上老抽，再繼續翻炒2分鐘。加上開水，中火燉22~30分鐘。

4。在燉排骨的時候，準備3個土豆把土豆刮皮，切成一小塊一小塊的放進水裡洗乾淨。

5。把排骨燉的有些熟的時候，就把切好的土豆放進鍋裡和排骨裡一起燉燉，燉大約20分鐘左右。洗姜把姜刮皮切成薑片，放進鍋裡一起燉燉。

6。土豆熟透了之後，排骨也差不多就熟透了，小火收汁把排骨土豆盛出來就可以了。把香菜洗乾淨，切切，最後加上點香菜點綴一下成品圖。

這道菜的注意事項就總結就到這裡啦。這道菜做出來非常好看，也特別好吃。吃一口肉到嘴裡，香酥香酥的，吃一口土豆到嘴裡也很香很甜。適合大部分食用，小孩子特別愛吃這道美味，我們都知道小孩子特別愛吃甜食。這道菜裡放了幾塊冰糖，有微微的甜感，並不是很甜。也很符合小孩子們的口味。在空月的家裡，空月的大孩子特別喜歡吃這道美味。空月的大孩子實在是太胖了，空月一直認為是他從小到大吃了太多糖，喝了太多的飲料，所以才長得那麼胖，他也非常愛吃這道紅燒排骨。每次我做這道菜的時候，他都是讓我多放幾個糖。他說多放幾個糖，吃起來的口感會更好更甜。但是空月每次都不會答應他。

在這裡之所以放糖，不是為了讓這道菜變甜，而是為了炒糖色讓它變顏色。讓它有微微的甜感就可以了。如果糖放得太多就會甜得發膩，那樣就不好吃了。而且吃糖多了對身體很不利，就像空月的大孩子，他太胖了，空月天天為他的身體狀況感覺到擔心。現在對他在飲食上特別的注意，這道菜的營養價值也非常高，吃它對身體的益處很大，少放糖，經常吃一次紅燒排骨土豆，會上你的營養更上一層樓，因為排骨和土豆都很有營養價值。對於這道菜的總結就到這裡啦，記的關注空月哦。

成品圖是不是特別的漂亮？土豆和排骨這樣的話就成了一樣的顏色，看起來非常的好看。最後又放了一點香菜葉子襯托這道菜更加漂亮。關鍵是這個紅燒土豆排骨真的好好吃。把這排骨炒的很脆，吃到嘴裡的那種感覺實在是太爽了。好多時候，只是我們認為硬菜比較難做，其實只要你去做去學，會了就感覺實在是太容易了。做一道硬菜也就是分分鐘鐘的事情，現在讓我們一起去看看做這道菜需要注意哪些事項吧。

空月說土豆紅燒排骨：

1這道菜所用的排骨，最好選擇肋排，肉多骨頭小的那種。排骨切得均勻一些。排骨一定要放進鍋裡提前煮一遍，把血水煮出來倒掉後，再炒。

2把糖炒的變成大炮的時候，立馬把排骨放進去。如果再繼續炒的話容易把糖炒黑炒糊變苦。

3。一定不要忘記放糖啊，糖是炒糖色的，放上糖才能會變了顏色，排骨的肉也會變得鮮嫩，如果不加糖的話，這道菜就成不了紅燒的啦。

4。把土豆切成塊狀更好，切成這種形狀看起來和排骨更加相配，調料的多少就根據自己的口味來放就好了。