華潤雪花啤酒開啟啤酒+非啤酒產業雙賦能模式 贏利能力有望再提升

在消費升級下，“喝好酒”已經成為共識，消費者從追求喝飽到喝好轉變、從追求數量到追求質量的轉變，這些因素共同推動了酒企高階化。在啤酒行業，高階化也正在蓬勃發展，去年，被稱為“啤酒高階化元年”，行業龍頭企業華潤雪花啤酒可謂是賺得盆滿缽滿，實現了淨利潤翻番，結合近期各大啤酒企業釋出的年報，可以看到業績表現都稱得上優秀二字，這無疑為行業發展提振了士氣。

3月24日，華潤啤酒交出一份超預期的答卷：2021年實現營收333。87億，淨利潤大增119。1%、首次接近46億，成為當前中國啤酒產能規模最大且淨利潤最高的啤酒企業。

事實上，華潤雪花啤酒的高階化佈局可以說起步於2017年，當年3月，華潤雪花啤酒啟動了組織再造專案，自此拉開“3+3+3”發展戰略，以3年為限，分三步走，透過3個3年規劃將雪花之前的規模優勢轉變成質量優勢。

2022年正是華潤啤酒“3+3+3”戰略第二個“3年”推進的最後一年，也是華潤啤酒從決戰高階向決勝高階過渡的關鍵之年。在第三個“3年”裡，華潤啤酒要實現與國際一流的啤酒企業比肩、無限接近的目標。

在經歷了五年的高階化+產能最佳化工程，華潤啤酒不僅在產品結構上實現了大幅提升，更扛起了啤酒文化推廣的大旗，以精準定位實現產品差異化發展。

“華潤啤酒產能最佳化大變局時代已經過去，今後產能最佳化將進入常態化，不再是重點。”侯孝海指出。2021年關閉五家工廠的同時，華潤啤酒也在推進大工廠的建設，在蚌埠、濟南等地建設大型的工廠與基地工廠。

華潤啤酒透露，在高階產能方面，喜力產能已經不能夠適應當前銷售的需要，也不能夠滿足未來華潤啤酒高階化的成長，華潤啤酒開始對嘉善工廠進行擴建，同時在浙江另建設喜力的工廠，推動華東喜力的發展。並且，基於未來4-5年喜力的發展趨勢，在福建建設一家新的喜力全國性啤酒廠房。

可以看出，高質量的結構最佳化過程之後，華潤啤酒正在鋪墊其在未來決勝高階的重要基石。

進入到第3個“3年”以後，華潤啤酒最佳化的目標將放在對瓶裝與聽裝的產能進行資源的最佳化與配置上，提升聽裝酒產能，來順應聽裝酒發展的趨勢，並且進一步減少瓶裝酒的產能。

總體來看，在最佳化產能方面，華潤啤酒是加法與減法並重。而在發展策略上，華潤啤酒則是以加法為主。

例如，華潤啤酒提出2022年將連線、打通華潤雪花啤酒高階大客戶平臺的華鼎會、華樽會、華爵會三層架構，繼續強化對客戶賦能並促進業務計劃分解，未來實踐小酒館在各市場逐步落地，打造高檔酒銷售、品鑑、宣傳、體驗的平臺。

產品組合上，華潤啤酒計劃於2022年推出多個新產品，包括“雪花全麥純生”和“喜力0。0 無醇啤酒”，豐富產品多樣性，以滿足消費者不同的需求。

此外，華潤啤酒也會積極研究拓展非啤酒業務，2022年將在隊伍建設、渠道網路搭建、酒類品牌建設方面逐漸形成啤酒+非啤酒的“雙賦能”模式。“華潤啤酒做非啤酒產業是‘師出有名、名正言順、義不容辭’，也是‘使命驅動、初心猶在、順應大勢’。”侯孝海指出，如果說2021年是華潤非啤酒產業的元年，今年應該是真正操作與實踐的元年，“雙賦能”模式在今年能夠得到初步的落地，“積極探索，能夠形成一些模式、方法來賦能雙方產業的共同成長，推動央地合作。”

“高階化為企業帶來的最直觀表現就是盈利水平得到提高，企業從追求做大階段進入到了追求做強階段，最終我們會成為一個既大又強的企業，這對企業的好處還是比較多的。”啤酒營銷專家方剛表示。而華潤雪花啤酒連續三年實現淨利潤大幅增長也確實是得益於高階化，而隨著華潤雪花啤酒“雙賦能”模式的啟動，未來的贏得能力將會得到更大的提升。