鵝界“勞斯萊斯”獅頭鵝，上千元一個供不應求，為何無人敢養？

它的重量是普通鵝的三倍

，

平時看到的鵝有七八斤重，但獅頭鵝重達二十五斤，甚至四十斤。

獅頭鵝與普通鵝不同，它的肉質鮮嫩，幾乎沒有腥味。一隻普通的鵝要

200多塊錢，一隻獅頭鵝只能賣到800塊錢。但在現實中，獅子頭鵝這種經濟價值高、肉質細嫩的鵝是沒有飼養的。

原因是什麼呢

？

世界上鵝的種類數不勝數，而能稱得上大鵝的寥寥無幾。獅頭

鵝

堪稱地球上最大的

鵝

。之所以有獅頭鵝這樣霸氣的名字，是因為這隻鵝在外形上與普通鵝有很大的不同。

它的頭部有很多肉瘤，而且還會隨著年齡的增長而增長。獅頭鵝體型大，攻擊力強，是鵝中之王

。

養殖

時間越長，肉瘤

便

越大，類似於獅子頭上的毛髮。

獅頭鵝以其強大的攻擊屬性讓其他鵝感到羞恥。它是鵝中之王，具有普通鵝無法比擬的優勢，因此被稱為

“獅頭鵝”。獅頭鵝雖然是我國民間養殖的大型鵝，但其優勢也比較明顯。這種鵝生長迅速，體質比較強壯，很少生病。

一般在繁殖後兩個月內即可達到成熟。如果是肉鵝，此時體重會達到

10-15斤，就可以上市了。

成長速度快，體型龐大，簡直是鵝界名副其實的

“巨匠”。如果你認為獅頭鵝只是一個傻乎乎的大個子，那你就錯了。獅頭鵝的肉質也很好，在當地也很受歡迎。

吃過鵝的應該都知道鵝有點腥

味

。但獅頭鵝肉沒有這個缺點。吃起來新鮮可口，不僅沒有腥味，而且吃起來

肉質

很嫩有彈性，是普通雞鴨魚

都沒有

的。

一般來說，獅頭鵝最貴的部分是鵝頭，適合醃製，而鵝頭之所以能賣到這麼貴的價格，是因為它頭上有肉瘤。

眾所周知，獅頭鵝頭部的肉瘤是隨著時間的推移而增長的，而這個肉瘤也佔到了整體價值的

90%以上。畢竟，這種養了很久的老鵝還是很少見的。

在滷味中，最典型的就是

鵝了

。潮汕地區有一句廣為流傳的說法：

“無鵝肉勿滂沛”，意思是沒有鵝肉的宴席不

算貴重

。所以，潮汕人只要招待客人，就算飯菜再豐盛，也要端上一盤好鵝肉，既體現了鵝肉在飲食文化中的高貴地位，也體現了潮汕人對鵝肉的喜愛。

。在潮汕一些地方，走親訪友

是

“吃鵝肉”的代名詞。整個燉鵝中，一隻燉鵝頭可以賣到1000元，有些老鵝頭甚至可以賣到2600元。獅頭鵝的鵝肉比一般的大白鵝更加細膩嫩滑。肥瘦的鵝肉兼具質感與美感，入口完全沒有油膩感。

店

裡的一塊純鵝

基本都在

一兩百。

目前在廣東省澄海縣建立的兩個國有白沙家禽養殖場中，獅頭鵝品質最好，體型巨大，被譽為

“世界鵝王”。據介紹，2020年澄海獅頭鵝國際網際網路節在中國汕頭舉行“最大獅頭鵝”大賽，其中一隻獅頭鵝以34。4的體重獲得鵝王稱號。

隨後此次收集的老鵝頭被拍賣，一隻鵝頭的拍賣價格高達

14000多元。那麼為什麼具有如此優勢的獅頭

鵝

卻很少有人養殖呢？

其實缺點十分明顯，獅頭鵝的

食物攝入量

太大，

獅頭

鵝

不僅長得快，吃的也多，而且還挑食，一般只吃新鮮的黑麥草。如果飼養員喂普通飼料，會

極大的

影響它的食慾，進而影響獅頭鵝的肉質。

另外，別

看

獅頭鵝

如此強壯

，其實它們是衣來伸手

飯來張口

的嬰兒。獅頭

鵝

覓食能力

極

差，幾乎完全依靠人工飼養，導致養殖規模化草料難覓，需要大量人力

物力

，成本增加不少。而且獅頭鵝的產蛋率很低，每年最多產蛋

35個左右，生產力跟不上屠宰率。

獅頭

鵝

對生活環境的要求非常高

，

獅頭

鵝

在繁殖過程中會排出大量糞便，嚴重破壞環境。獅頭

鵝

本身適合生活在溫度較高的地區，溫度過低會導致它們的生長速度減慢或其他型別的疾病。

現階段國內獅頭鵝養殖主要集中在兩廣地區，其中最主要的原因是環境問題。另外，獅頭

鵝

本身的攻擊能力和領地意識都很強，一些想要養殖獅子頭

鵝

的人

對此只能打起退堂鼓

。

若是遇到

夏季高溫季節，更要提高警惕，及時消毒殺菌，確保獅頭鵝和衛生的安全。

以上原因導致

養鵝的人比較少，

直接影響

獅頭鵝

得到

數量

較

少，

不過

古語說

“稀

以

貴

為貴

”，

恐怕

也是獅頭鵝

的價格居高不下的原因。若是有機會，你願意花一千塊品嚐獅頭鵝嗎？