秋季到了怎麼吃？試試“一排兩吃”，一份錢做兩道菜，美味又實惠

咱們中國人對吃的講究，不僅限於好吃，也講究“補”字。夏日人們火氣大，所以不能吃一些上火的食物，但現在已經步入秋季，很多人開始補起來了，紅棗枸杞配人參。在現在大多數的上班族都比較忙碌，沒時間做飯，今天隆隆就給大家分享用簡單的食材做出不簡單的“味道”！

排骨，這種食材是在市場上非常常見的。可能有的人好奇排骨有什麼奇怪的，飯桌上經常能見到，但今天我介紹的做法相信很少有人吃過，一排兩吃！花一分錢做兩道菜，這不光實惠還美味，雖然花點時間但是做工一點都不復雜，小白都能會。

一排兩吃

所需食材：排骨、海帶。

所需配料：枸杞、紅棗、洋蔥、青椒、紅椒、生薑、大蒜、小蔥、八角、鹽、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。

一排兩吃之滋補海帶排骨湯

先將紅棗枸杞泡水，排骨在砂鍋焯水內加入生薑片和料酒焯水。

水開後撇去浮沫後加入八角和鹽調味，下入泡好的紅棗和枸杞大火燒開轉小火，燜煮半小時。

半小時後下入海帶蓋上鍋蓋繼續燜煮15分鐘即可。

一排兩吃之香煎排骨

將青、紅椒和洋蔥以及姜、蒜切丁備用。

將排骨撈出控幹水分，起鍋燒油，下入排骨小火煸炒至兩面金黃。

排骨兩面金黃後下入配菜丁不停的翻炒，把香味炒出來，讓排骨充分吸收。

最後依據個人口味下入鹽、雞精、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，一直翻炒到排骨上都沾到這些香料即可出鍋，這一道排骨兩吃，湯美味滋補，排骨香脆可口，一口肉一口湯，別提多美了。

——隆隆筆記本——

排骨、海帶、枸杞和紅棗都需要提前浸泡，排骨要多換幾次水，泡出血水這樣焯水的時候就沒多少血沫了。

撇去浮沫的時候就加鹽，讓排骨提前入味，這樣湯也有味道，後面炒排骨的時候排骨也有味道。

炒排骨的時候要多倒點油，咱們相當於半煎半炸，小火多炒一會，炒至兩面金黃甚至顏色再深一點，這樣排骨外皮才能香脆。

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