36種您從未見過的怪異蔬菜！我吃過一種 你呢？
2022-05-22由 鄭熙然的貓 發表于 林業
豆薯屬於什麼類蔬菜
36。黑蘿蔔
黑蘿蔔在歐洲比較常見，但在美國某些精選雜貨店或當地農貿市場也可以找到。它們具有非常辣的味道和香氣，有點像辣根。
您絕對不想像胡蘿蔔一樣生吃它們。但是，可以將它們切碎或切丁，包括在沙拉或其他素食混合物中，以增加一點口感。也可以將它們烤和蘸黃油，使它們更可口
35。沖繩紫色地瓜
沖繩紫色地瓜也被稱為日本地瓜，土豆的果肉是一種誘人的紫色。它們通常比普通的甘薯更乾燥，更稠密，最好比普通的甘薯煮更長的時間。
它們的味道類似於普通的番薯，儘管它們可以嚐起來更豐富，更“甜”。它們非常適合為菜餚增色，並且像其他品種的地瓜一樣煮熟。
34。朝鮮薊
在中式和日式烹飪中，朝鮮薊最常醃製，並且可以作為傳統菜餚的一部分。塊莖還可以用其他方式烹飪，例如用黃油炒或在湯中煮沸，也可以生吃。
塊莖的味道類似於其他型別的朝鮮薊，儘管它們也確實具有一點堅果甜味。很難找到蔬菜，因為收穫是勞動密集型的，而且蔬菜不能長期儲存。
33。 iddle子
撥齒看上去就像它們的名字一樣酷。蔬菜實際上是年輕的蕨類植物仍被捲起時的葉狀體，並且使用了許多不同種類的蕨類植物。
它們含有許多不同的維生素和礦物質，食用前應煮熟。有多種烹飪f頭的方法，但安全建議建議在煮沸或蒸之前，應先將其煮沸或蒸熟。
它們的味道類似於蘆筍，並帶有一些堅果味。
32。坡道
坡道有很多名稱，包括蔥，野韭菜，野蒜和木韭菜。它們是野蔥的一種，在廚師中特別受歡迎。
從蔬菜的短季節開始，它們的流行似乎已經開始，而坡道是春季最早出現的蔬菜之一。農民市場往往是找到這種蔬菜的好地方，儘管像Whole Foods這樣的商店經常也會出售它們。
31。杜爾斯
雖然看起來像紅捲心菜，但鈍藻實際上是一種海藻，隨著藻類的生長而附著在岩石上。杜爾斯（Dulse）可在油炸或新鮮食品等多種食品中使用，例如雜燴和湯，並且鹹味十足，可與許多菜餚搭配使用。
杜爾斯（Dulse）尤其受歡迎，因為它含有大量的鐵和鉀，同時還擁有大量的歐米茄脂肪酸。
30。 Jicama
豆薯是可食用的根類蔬菜，與蘿蔔有很多相似之處。蔬菜的白肉味道溫和，可以生吃或煮熟食用。
使用豆薯時，可用簡單的蔬菜去皮機將面板去皮，切開後肉不會變溼或變成褐色。這使其成為許多沙拉和拼盤的良好新增。Jicama最好與快速烹飪方法一起使用，以幫助保持蔬菜的新鮮度。
29。大頭菜
撇藍不是那裡最吸引人的蔬菜，但經過一點點工作，它可能是一頓飯的好補充。燈泡的外層很堅硬，必須先剝去皮，然後才能進行任何操作。
在此之下還有一個纖維層也需要剝離。之後，可以使用燈泡的內部，無論是生的還是熟的。使用大頭菜的一些方法包括將其切成沙拉，以及將蔬菜烤或炒。
28。羅馬花椰菜又名羅馬花椰菜
這種蔬菜有時簡稱為Romanesco，是花椰菜家族的一部分。它的味道也與花椰菜相似，儘管有些人認為它溫和些甜。
像花椰菜一樣，蔬菜可以生吃，儘管如果煮熟也能保持其質地和風味。這種蔬菜最不尋常的部分是其類似分形的視覺外觀，對於那些以前從未看過的人來說，這無疑是一個話題。
27。婆婆
婆羅門參是一種根菜，不幸的是看起來像棕色的棍子。蔬菜實際上與歐洲防風草有關，是一種美味且用途廣泛的蔬菜。
出人意料的是，煮熟後它的味道像牡蠣一樣溫和，為它贏得了“牡蠣植物”的綽號。婆羅門參可以用多種方法烹飪，包括油炸，搗碎或煮沸，並且可以新增到許多不同的食物中，包括燉菜和湯。、
26。 Samphire AKA豆/蘆筍/泡菜，泡菜
Samphire已開始在餐館和家庭烹飪中成為流行和新潮的裝飾，儘管它也是菜餚的好成分。
儘管在美國越來越受歡迎，該植物傳統上還是在英國沿海生長。通常會採摘植物，煮熟後往往會帶有魚腥和鹹味
25。順秋
朝鮮薊是一種特別多才多藝的蔬菜，味道類似於朝鮮薊。它們可以生吃也可以煮熟，一種常見的方法是將蔬菜切成薄片，然後在沙拉中使用。
您確實要謹慎對待防曬霜，因為它們也因引起腹脹和氣體問題而引起了人們的注意-導致非正式名稱為“朝鮮薊”。這種影響對每個人來說並不重要，但為防止萬一，在嘗試蔬菜的前幾次中值得謹慎。
24。托馬蒂洛
番茄被認為是墨西哥烹飪的主要原料，在美國也很普遍。儘管大小差異很大，但水果的大小往往與小杏子大致相同。
味道也可以有很大的不同，有些嚐起來是淡淡的和甜的，而另一些嚐起來是酸的。儘管番茄醬可以生吃，但番茄醬在諸如莎莎醬或烤菜等食譜中更為常見，這會使水果的味道變甜。
23。白蘆筍
綠蘆筍往往是餐桌上的常見新增物，而白蘆筍是一種罕見的美味佳餚，但值得付出努力。白蘆筍的味道與普通蘆筍相似，儘管它的味道較溫和。
顏色的差異來自植物在沒有陽光直射的情況下生長的方式，因此它實際上不是不同種類或種類的蔬菜。
22。奧卡
這種不尋常的蔬菜有幾個不同的名稱，並且在紐西蘭特別常見，在紐西蘭，即使它不是真正的山藥，也被簡單地稱為山藥。
oca是碳水化合物和能量的特別高的來源，儘管確切的營養因oca的種類很多而不同。Oca通常像土豆一樣被烤，但是它們也可以烤，炸甚至蜜餞。有些品種是最好的原料，儘管其他oca品種只有在煮熟後才能品嚐。
21。老虎堅果
儘管有這個名字，老虎堅果實際上根本不是堅果。相反，它們是一種塊莖，儘管它們確實有點堅果味和泥土味。
老虎堅果是零食堅果的很好替代品，因為很少有人對它們過敏，而且它們的纖維含量也很高，也很令人滿意。
20。芹菜
芹菜是一個非常醜陋的蔬菜的很好的例子，但它也是令人驚訝的美味蔬菜。儘管在美國聞所未聞，但芹菜根在歐洲確實有悠久的歷史，並經常用於色拉和煮熟的菜餚中。
蔬菜是餐點土豆的絕佳替代品，可以用類似的方法制備。這種特殊選擇的優勢在於，與土豆不同，芹菜幾乎不含任何澱粉。
19。凱蘭
凱蘭也被稱為芥藍或西蘭花，在中國烹飪中是一種非常常見的葉類蔬菜。它有多種用途，包括蒸，炒和煮，也可以生吃。理想情況下，選擇植物中最年輕的部分，因為它們往往是最嫩最甜的。
18。諾泊
您可能會說，胭脂紅是仙人掌的一種。具體來說，該名稱是指仙人掌屬的仙人掌，儘管它涵蓋了許多不同的物種。
胭脂紅在墨西哥食物中很常見，在燉菜，湯和色拉等食譜中都很常見，儘管它也經常被生吃（去掉了刺）。儘管需要在該領域進行更多研究，但一些研究也針對這種植物在糖尿病管理中的潛在作用進行了研究。
17。木薯粉
木薯粉也被稱為絲蘭和木薯，在世界許多地方是一種常見的塊莖，用作膳食的固體碳水化合物基礎。它特別重要，因為它耐旱且非常堅固。
甜味的木薯澱粉是我們通常吃的東西，它可以像土豆一樣用在很多地方。像土豆一樣，它也具有溫和的味道，因此很容易搭配各種調味料。
16。 Yardlong
儘管有它們的名字，碼長往往只會長到半碼左右。另外，許多消費者喜歡在光束長約10-12英寸時使用，通常是在豆子完全成熟之前。
儘管黑豆是人類最常食用的豆，但它們既可以有黑種也可以有紅種。
15。阿波羅西蘭花AKA Broccolini
阿波羅花椰菜與普通花椰菜有很多相似之處，儘管它的莖稈較長，小花也小得多。
這種蔬菜實際上是凱蘭和西蘭花之間的一種雜種，儘管人們經常將其稱為西蘭花的年輕版本。像西蘭花一樣，整個蔬菜都可以食用，其味道介於蘆筍和西蘭花之間。
14。龍胡蘿蔔
這些深紫色的胡蘿蔔是花園和盤子中不尋常的新增物，但它們越來越受歡迎。胡蘿蔔具有複雜的風味，既有辛辣又有甜味。
這使它們成為沙拉或拼盤的不錯的選擇，它們的優點是可以在盤子上突出，儘管它們也可以像普通的胡蘿蔔一樣煮熟。像普通的胡蘿蔔一樣，火龍胡蘿蔔很容易生長，種子也相對容易找到。
13。紅紫蘇（紫蘇）
紫蘇是一種以芳香的葉子而聞名的日本草藥。儘管現在已經在許多現代日本料理中使用，但它在傳統醫學中以及作為茶的一部分也有悠久的歷史。
這種草藥特別適合用作各種食品的調味料，並且經常代替羅勒用於烹飪。草藥的物理外觀還使其成為一種觀賞植物，特別是因為它具有良好的氣味且易於生長
12。中國韭菜
中國開花韭菜是另一種有很多名字的蔬菜。一種特別常見的是韭菜，它在解釋蔬菜及其用途方面大有幫助。
顧名思義，中國開花韭菜的味道與細香蔥相似，但趨於大蒜味（儘管不如實際大蒜那麼多）。這種蔬菜可以用在您將用細香蔥製成的任何菜餚中，儘管口味上的差異意味著您可以比使用普通細香蔥更自由。
11。冬南瓜
冬季南瓜是夏季種植的一種水果，該術語涵蓋了許多不同種類的南瓜。
該名稱專門指完全成熟後收穫的南瓜品種。到那時，南瓜的種子已經完全發育，果實的外皮形成堅韌的外皮。
通常，水果是煮熟食用的。南瓜是冬南瓜的最常見示例，而義大利麵條南瓜是另一個示例，儘管還有許多其他型別的冬南瓜。
10。冬瓜
在像中國這樣的國家，冬瓜是冬季生長的僅有的幾種蔬菜之一，因此得名。儘管有冬瓜的外觀，冬瓜仍被認為是一種蔬菜，且果肉鮮美而不甜。
因此，它可以在許多鹹菜中食用，例如炒菜，湯和咖哩。瓜子也很大，完全成熟後體重會增加30磅以上，因此經常被切成薄片出售。
9。蠟葫蘆
8。中國空心菜菠菜
許多人從來沒有聽說過中國水菠菜，或者完全忽略了它，但是蔬菜是烹飪的好成分，而且味道鮮美。
蔬菜的莖是空心的，易於咀嚼和消化生食而沒有問題。煮蔬菜的最佳方法是將其攪拌炒熟，您希望水菠菜保持綠色並在煮熟後再嚼碎。
7。蓮藕
蓮has必須是我見過的最奇怪的蔬菜之一，但與此同時，它也是一個非常有趣的蔬菜。
根是飲食中滋補食物的良好來源，並且還含有一些寶貴的維生素和礦物質，可以使其成為飲食中的寶貴補充。
成熟的蓮root應該煮熟（而不是生吃），但是煮飯的選擇範圍很廣。煮，燉，炒甚至油炸都是lotus的可行選擇，儘管到目前為止，炒是最常見的方法。
6。苦瓜
苦瓜有許多不同的品種，大小和形狀。最常見的兩個是中國品種（淺綠色，山脊相對較少）和印度品種（深綠色，山脊數量更多）。
果實成熟時，表面變成黃色或橙色，但通常在綠色階段或剛開始變黃時就將苦瓜煮熟食用。
5。壁球
壁球南瓜在中國是一種特別常見的蔬菜，部分原因是蔬菜的味道，部分原因是某些人與之相關的健康益處。
與其他一些蔬菜一樣，完全成熟時不吃絲瓜，而成熟的絲瓜往往會產生苦味。取而代之的是使用未成熟的西葫蘆，通常根據具體配方將它們蒸，炸或炒。
南瓜也可以替代任何需要西葫蘆的食譜。
4。筍
大多數人可能知道存在筍，但將筍用作食物的想法並不普遍。這些芽在亞洲菜餚中尤為常見，可以購買各種尺寸和形狀的罐頭，也可以罐裝，乾燥或新鮮的形式購買，具體取決於您的外觀。
芽富含營養，特別是蛋白質和許多重要的氨基酸。同時，它們的脂肪和糖分都相對較低，這使芽成為健康飲食的特別好選擇。
3。 Saltwort
鹽草一詞是指在鹹水環境中（例如在沿海地區和鹽沼中）生長良好的大量不同植物。
儘管種類通常不相關，但它們往往具有許多相似之處，其中許多是餐桌上特別好的選擇。如果在花園中種植，鹹菜往往不鹹，而是具有自己的微妙和獨特的味道，可能會很吸引人。
2。蘿蔔蘿蔔
蘿蔔蘿蔔是一種味道溫和的白蘿蔔，卡路里含量較低，而某些營養成分含量較高。一些人認為蘿蔔是超級食品，可以幫助改善健康。
不管這是否正確，蘿蔔蘿蔔都可以作為許多餐點的好選擇，並且可以生吃或煮熟，具體取決於您的喜好。在烹飪中，大多數蘿蔔都可以使用蘿蔔蘿蔔。
通常，較小的蘿蔔最適合生食，而較大的蘿蔔應煮熟，因為味道會隨大小而變化。
1。葫蘆葫蘆
葫蘆是一種有趣的水果。幼時和未成熟時，可以收穫果實並用作蔬菜。
這種用法在許多不同文化中都很常見，包括中國美食，巴基斯坦和越南。但是，當水果完全成熟後，通常會幹燥並用作瓶子。
實際上，通常是出於成熟果實的有用性而不是將未成熟果實用作蔬菜的潛在目的而種植該植物。
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