採茶正當時！新餘的春天，都藏在這片茶香裡……

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日前，新餘周邊的春茶

都已經陸續上市了

週末天氣正好

一起去採茶踏青吧~

3月18日，記者走進渝水區水北鎮三八茶場，便可聞到瀰漫山野的茶香，放眼望去一壟壟的剪裁規整茶樹綠意盎然，田間地頭一棵棵茶樹鮮嫩的葉芽十分惹人喜愛。

隨著天氣回暖，三八茶場千畝茶樹迎來了春茶收穫的季節，採茶的村民們腰掛茶簍，靈巧的雙手在茶樹上來回飛舞，嫻熟地將一個個嫩綠新芽採摘下放入茶簍內。

“來這裡採摘2天了，每採一斤能掙12元。如果手腳快的話，一天可以採七八斤，有幾十元到一百元不等的收入。”正在基地裡採摘茶葉的樓前村村民李水蓮笑著說，年紀也有怎麼大了，無法出去打工，好在這幾年村裡發展茶產業，平常一有空就來基地做些採茶、鋤草之類的輕鬆活，也能掙些錢補貼家用。

民間有頭茶香，二茶甜的說法，市場上的明前茶即是頭茶。採茶時，只採摘新長出的嫩芽，以不超過三片嫩葉為佳。“人工採茶一般都是採明前茶、穀雨茶，後期則會採用小型器械採摘。我們從昨天正式開始採摘，要一直持續到清明節。採茶是一項細活，每天都需要大量的人工，茶場每天都可以帶動數百名周邊村民就近就業。”三八茶場負責人裘家永說。

想要將一杯好茶送到茶客面前，並不是一件易事，採摘好的茶葉還需要經過一系列的炒制烘焙。“從茶場採摘回來的鮮茶，要經過晾青、殺青、理條等工序才能製成成品茶葉。”製茶師傅簡欠水說，手工製茶的方法看似簡單，卻非常繁瑣，每一步都得掌握好，在製作的時候需要不停地檢視茶葉成色，以保證茶葉質量，堅持明前茶手工炒制是對炒茶技藝的一種傳承，也圖的是好品質，好賣相。

晾青

殺青

揉捻

“茶園土壤肥沃，遠離工業汙染。由於臨近兩個面積較大的水庫，水霧充足，出的茶葉更加鮮嫩，今年明前茶一開採就被預訂一空。”負責人裘家永向記者介紹，“下一步，我們基地準備擴大種植面積，引進安吉白茶，黃金芽等經濟價值更高的品種，還可以更好地帶動周邊村民到茶園務工，助力鄉村振興。”

和著春天節拍

沏上一盞春茶

喝到的便是整個春天的味道

今年的“明前茶”

你喝上了嗎？

文/圖：記者唐齊 影片：記者羅思源 配音：記者傅玉萍

編輯：吳彥樾 校對：郭文傑

值班主任：謝丹

值班總編：喻軍華

投稿郵箱：xinyuapp@126。com

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原標題：《採茶正當時！新餘的春天，都藏在這片茶香裡……》