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《茶科技:唐煮宋點》新書釋出 探秘古代茶科技創新

2022-05-21由 中國國情 發表于 林業

茶科技是什麼意思

中國網訊 3月28日上午,《茶科技:唐煮宋點》新書釋出會在在北京天福茗茶文化館成功舉辦。

《茶科技:唐煮宋點》新書釋出 探秘古代茶科技創新

《茶科技:唐煮宋點》是一部關於古代茶科技的科普讀物,由茶文化學者、國家一級評茶師冷帥創作完成。該書是中國科學院自然科學史研究所孫顯斌、陳樸主編的《中國古代重大科技創新》叢書中的一本。

《茶科技:唐煮宋點》新書釋出 探秘古代茶科技創新

釋出會上,熱愛茶文化的讀者們匯聚一堂,共同探討中國茶文化。

《茶科技:唐煮宋點》新書釋出 探秘古代茶科技創新

天福茶藝師表演了唐代煮茶與宋代點茶藝術,再現唐宋兩朝的茶飲場景,為讀者獻上一場文化盛宴。

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天福集團茶事業體總經理陳允華

新書釋出會由北京天福茗茶陳莉副總經理主持,天福集團茶事業體總經理陳允華分享了天福茗茶推廣茶文化的經驗。天福茗茶熱心傳統文化,一直致力於對茶文化的推廣,多年來做了許多向公眾宣傳普及中華茶文化的工作,很多青少年在天福的茶公益課中培養了對傳統文化的興趣。

《茶科技:唐煮宋點》新書釋出 探秘古代茶科技創新

中國科學院自然科學史研究所孫顯斌研究員

《中國古代重大科技創新》叢書主編中國科學院自然科學史研究所孫顯斌研究員就叢書的策劃編撰,中國古代科學的發展以及古代科技文化的普及意義等作了精彩介紹。

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《茶科技:唐煮宋點》作者冷帥

《茶科技:唐煮宋點》的作者冷帥就該書的創作和主要內容向與會的讀者朋友們作了簡要的介紹。

該書概要性地為讀者勾勒了古代茶葉科技的發展歷程,主要圍繞茶的使用歷史、古代茶樹栽培、茶葉製作技術和茶的品飲方法、技藝等幾個方面來介紹分享。

茶為國飲,中國人在漫長的歷史中積累了深厚的茶文化。茶的發展離不開科學技術的推動,在對茶的幾千年使用過程中,勞動人民透過長期的生產實踐,在茶樹栽培、茶葉製作、品飲技藝等各個方面都積累總結了豐富的經驗。歷史上第一部茶學專著《茶經》就是一部系統總結茶事的科學著作。自唐至清中國古代現存的茶學專著多達一百多部,歷代關於茶的記載更是簡牘盈積,浩如煙海。許多文人即是茶文化的創造者也是茶科技的推動者:陸龜蒙闢茶園,蘇東坡植茶樹,李白髮現茶的新品種,劉禹錫記載最早的炒青工藝等等。有意思的是,古代茶科技的論述即出現在專著中,也大量出現在詩詞歌賦散文裡,茶科技與茶文化息息相關,彼此交融。

本書的副標題為“唐煮宋點”,顧名思義,即是唐宋兩朝的品飲方法,唐為煮茶,宋為點茶,品飲方式的變遷會一定程度上影響製茶技術的革新,從而影響到從選育、採摘到茶具選用再到茶藝審美等各個方面。茶“興於唐而盛於宋”,唐宋兩朝是茶發展史上不可忽視的重要時期,這一時期出現了大量對中國文化影響深遠,人們耳熟能詳的文化巨匠,而他們又大多飲茶、愛茶甚至是茶科技史上的代表人物如陸羽、蔡襄、趙佶等等。瞭解唐宋茶事也是從一個側面走進這一歷史時期,走近這些歷史人物的文化生活。

作為一部科普讀物,《茶科技:唐煮宋點》不僅傳播科學知識,還傳播科學思想和科學文化,弘揚科學精神。作者儘量採用通俗的敘述方式,力求做到輕鬆、易懂,為增加可讀性,書中穿插了一些“花絮”(包括較長的圖注),多為與正文相關聯的茶史趣聞,雖為趣聞亦是史實,這些真實發生的趣事拉近了我們和古人的距離,書中古代製茶工具手繪圖皆為作者根據古書文字描述所繪,生動地展現了歷史的面目,有歷史、有溫度,蘊含著審美價值,有情感的昇華和感染,生動有趣,娓娓道來。讓中國古代“茶科技”的故事走向讀者,讓大眾理解科技創新。

茶生於明山秀水之間,橫行萬里、縱貫千年,茶的文化何其博大,讓我們乘著這一葉茶之小舟,穿行在歷史的長河裡,點亮一盞盞科技之燈,飽覽璀璨的文化,於是,歷史的書頁茶香四溢,沁人心脾。