雞蛋、鴨蛋、鵝蛋有什麼區別？

蛋類是主要的營養食材，生活中常見的蛋類食材有

雞蛋

、

鴨蛋

和

鵝蛋

，其中雞蛋很多人都會購買食用，但鴨蛋、鵝蛋就不怎麼常見，那麼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋有什麼區別？哪個營養價值高？一起來了解下。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋有什麼區別?

1、外觀大小

雞蛋的蛋殼比較的薄，個頭也相對較小，所以保質期相對較短，常溫下10-15天；鴨蛋的蛋殼偏綠色，蛋殼很厚，幾乎是雞蛋殼的2倍厚，所以很耐放，常溫可以存放20-25天左右；鵝蛋的個頭是最大的，蛋殼是白的，其它的和鴨蛋差不多。

2、營養區別

每100克雞蛋含有蛋白質13克、脂肪10克、維生素A 234微克、膽固醇1510毫克。每100克鴨蛋含有蛋白質12。6克、脂肪13克、維生素A 261微克、膽固醇565毫克。每100克鵝蛋含有蛋白質11克、脂肪15。6克、維生素A 192微克、膽固醇704毫克。綜合來說，雞蛋的蛋白質和膽固醇含量最高，鵝蛋的脂肪含量最高，鴨蛋的維生素A含量最高。

3、功效區別

雞蛋富含蛋白質，以及其它人體所需營養，食用可以提高人體免疫力。鴨蛋是唯一一種性涼的常見蛋類，能清肺熱去火氣，因此適合陰虛旺盛、咽喉痛的人群食用，此外食用鴨蛋還能保養心血管。鴨蛋還富含鈣、鐵，食用能有效預防貧血，促進骨骼發育。鵝蛋性溫，體寒的人可以多食用，久病體虛、慢性腎炎、肝炎的人群可以食用鵝蛋補養身體。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋哪個營養價值高?

其實對雞蛋、鴨蛋、鵝蛋各種營養成分分析的話，營養價值相差不大，我們在購買時，不必過於糾結吃什麼蛋，最好是都買一點，可以輪著吃，滿足營養。但一般購買的時候，最好購買雞蛋，因為雞蛋中富含的氨基酸成分，和人體更為接近，更容易被人體吸收。

如果是老人、小孩子、孕婦的話，雞蛋中的營養，更有利於他們吸收。但是對於鵝蛋和鴨蛋來講，他們內部的氨基酸成分，就不利於人體吸收。除了富含蛋白質營養以外，鵝蛋、鴨蛋中富含的膽固醇含量是很高的，容易肥胖。此外，雞蛋屬於一種性平的蛋類食材，所有人都可以吃。鴨蛋寒性比較重，只適合上火的人吃。鵝蛋性溫，適合秋冬季節食用。

以上就是關於雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的介紹了，總之這三種日常生活中常見的蛋類，營養價值以及功效作用都是非常不錯的，都可以食用一些，但注意不可過量食用，避免產生不適。

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