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農村俗語“大暑連天陰,遍地出黃金”,說的是這種40塊1斤的野菜

2022-05-21由 世界奇譚 發表于 林業

雷公屎多少錢1斤

已經過了大暑時節,中原大地天天都是“高溫橙色預警”,動不動35度以上,還有幾天據說超過40度。酷暑難耐,連農民朋友都改變了作息時間。早上4點多天剛亮就出門,幹活兒到9、10太陽爬上半空,下午休息到5、6點夕陽西下,再加加班,到夜幕深沉了才回家休息。

什麼時候天能涼快點兒,這是農民朋友們的心裡話。除了方便幹活兒,天要是涼快了,還有別的好處。比如農村就有一句老話說:“大暑連天陰,遍地是黃金”,這話的字面意思,是大暑如果不太熱, 就不會出現旱情,有利於這一季莊稼的收穫,但隱含的意思嘛,就只有吃貨們看得懂了。

農村俗語“大暑連天陰,遍地出黃金”,說的是這種40塊1斤的野菜

我們河南有一種野菜叫地菜皮。別名地木耳、地軟、天菜。它的學名是固氮藍藻中的普通念珠藻。它外面被膠體包裹,裡面是相互纏繞著的藻絲,這種野菜營養非常豐富,同重量下的地皮菜蛋白質含量比雞蛋、木耳、銀耳還要豐富,它的氨基酸含量和香菇差不多,此外還含有豐富的鈣、鐵、維生素C等多種營養成分。

多吃地菜皮,可以補鐵養血,補鈣壯骨,它既可以和龍骨一起燉湯,也可以加上辣椒蔥花炒雞蛋,尤其給老人和小孩吃特別好。

農村俗語“大暑連天陰,遍地出黃金”,說的是這種40塊1斤的野菜

那麼,這種菜什麼時候能採到呢?就是大暑前後,等雷雨天氣結束,到背光、陰涼的田間地頭上直接撿,小時候每到夏天暴雨,我們都會拎著籃子等雨停,要是去晚了被別人撿走還是小事兒,這種菜被太陽曬幾個小時,直接就消失了,所以這種野菜還有一個不太雅緻的別名,叫雷公屎。

因為它就長在地面上,摘回家最麻煩的事情是清洗。像普通蔬菜一樣沖洗很難洗乾淨,使勁搓洗吧,用長輩的話來說:“你這樣多洗幾次,直接就洗沒了。”洗地菜皮的訣竅,是把它放到清水裡浸泡十分鐘,然後用漏勺撈起來控幹,如此反覆5、6次就能洗乾淨了。

農村俗語“大暑連天陰,遍地出黃金”,說的是這種40塊1斤的野菜

目前網上新鮮的地菜皮能賣到40多塊錢一斤,原因是地菜皮摘下來之後不易儲存,幾天時間不吃就壞掉了,要是在農村集市上購買,新鮮的地菜皮不過3、4塊錢,畢竟大家都知道這東西好吃,能拿出來賣的,無非是下雨過後去早一步,撿到錢了而已。