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吃芹菜為什麼不吃葉?芹菜葉和根,有何區別?為了健康值得了解

2022-05-21由 小華健康科普 發表于 林業

芹菜的根能吃嗎

導語

芹菜

是生活中常見的蔬菜,可以油炒,也可以生吃。芹菜的營養十分的豐富,含有大量的

蛋白質、多種維生素、礦物質和不可缺少的膳食纖維

,可以有助於

降血壓、健胃、增進食慾

,是一種很好的蔬菜。

除此之外,芹菜是一種藥食兩用的蔬菜,它不單單可以作為一種蔬菜食物,補充身體所需的維生素,它還可以幫助

清除人體血管中的垃圾

吃芹菜為什麼不吃葉?芹菜葉和根,有何區別?為了健康值得了解

如果你經常出現

便秘

,經常吃芹菜的話,也可以使便秘症狀得到有效緩解。所以說,芹菜是一種“寶藏蔬菜”,值得人們去開發新的吃法。

吃芹菜為什麼不吃葉?芹菜葉和根,有何區別?為了健康值得了解

人們

吃芹菜時不喜歡吃葉子

,但其實大多數人都不知道的是,芹菜的葉子也很有營養,其

富含的各種營養成分甚至比芹菜的根還要高得多

。並且芹菜葉中還富含大量的

胡蘿蔔素

富含的維生素含量是芹菜根徑富含的維生素含量的近20倍左右

經常吃芹菜葉能有效

穩定體內血糖和血壓,

而且,芹菜葉中富含

膳食纖維

,可以幫助人體

吸收消化食物,促進消化系統的執行

,而且還可以

通便舒氣,有效緩解便秘帶來的困擾。

除此之外,葉子中的

鹼性成分

可以

有效促進睡眠

,對身體健康有很多好處。

其實人們不吃芹菜葉是有原因的,大多數是因為它的味道不是特別好,甚至有點苦,有經驗的家庭主婦會直接把葉子扔掉,省得全家人吃得不開心。但是隻要你找到正確的烹飪方法,芹菜葉完全可以“變廢為寶”,因為它不僅營養豐富,好吃可口,而且還簡單易做。

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如何做芹菜葉才好吃?

首先

先洗淨備好一盆芹菜葉,瀝乾淨水分。

然後將幹芹菜葉和植物油混合,這樣做的原因是因為植物油可以鎖住芹菜葉的水分,還可以

有效防止和麵時芹菜葉粘在一起

。然後在撒兩小碗乾麵粉,攪拌均勻。在這個過程中千萬不要放鹽,以免芹菜葉析出大量水分。

用麵粉拌勻後,把鍋裡的水燒開。

水燒開後,放上蒸籠,並在蒸籠上輕輕地刷上植物油,然後將芹菜葉均勻地鋪在蒸籠上,看好時間蒸5分鐘。蒸好後,要及時倒出芹菜葉,快速用筷子攪動散熱。在這個時候,才可以撒少量鹽,然後繼續快速攪拌至均勻。

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如果撒鹽後味道不夠。

那麼接下來,我們可以來調製一碗增味汁。首先先拍打幾顆大蒜,並切成蒜沫,然後將一個紅辣椒切成碎沫配色,然後倒入

辣椒紅油、芝麻油、味極鮮

,然後攪拌均勻,最後均勻澆在蒸好的芹菜葉上。

最後,提醒大家的是。

芹菜葉在拌麵條前要加

植物油,

以免水分被析出來。另外,在和麵的時候千萬不要加鹽,以免鹽把芹菜葉裡的水分析出來。最後把蒸好的芹菜葉從蒸籠裡拿出來後,必須趁熱攪拌,讓剛出鍋的芹菜葉迅速冷卻下來,否則的話,芹菜葉很容易結塊。那樣就不好吃了。

吃芹菜為什麼不吃葉?芹菜葉和根,有何區別?為了健康值得了解

結語:

芹菜葉對人體的好處非常多,只要掌握了它的做法,就是一道既美味營養價值又、高的一道菜。老人和孩子都可以吃,尤其是

血壓血糖不穩定

的老年人

,更要多食用,對

控制血壓血糖

有很大的幫助。

-The End-

作者

| 小華子

編輯

| 小華子

獨立自媒體人

| 努力且上進,自律且自由