當地特色小吃：毛蛋能吃嗎？吃了對身體有何危害？為健康別再吃錯

導語：6旬大媽街邊賣稀罕物，30元買20顆，老年人搶著買，年輕人很少吃！

時光荏苒，歲月如梭，轉眼間已經來到了五月，天氣逐漸變暖，每到這個時候就會想起街邊的烤毛蛋，4個毛蛋串一串，像烤肉串一樣放在燒烤架上烤焦烤黃，撒上孜然、辣椒麵等燒烤料，老遠就聞著香味了，放學路上經常和同學一起買著吃，特別香！不過這個東西就像榴蓮、臭豆腐一樣，喜歡的人是真喜歡，不喜歡的人連看也不想看。

說到毛蛋，可能真的屬於我們這一代人的回憶，現在愛吃毛蛋的孩子可就少多了。毛蛋又叫毛雞蛋、旺雞蛋、雞仔蛋，也有的地方叫它雞蛋胎、喜蛋、活珠子，不同的地方有不同的叫法。它有三種形態，一種是沒成雞型的，叫做實蛋；另一種是一半成雞型，一半還是雞蛋的形態，這種叫毛蛋；最後一種是全成雞型，並且有細細的絨毛，這種叫完全毛蛋，這種賣得比較少，除非是真愛，要不很少有人吃這種，通常我們吃的就是第二種。

毛蛋屬於我們當地的特色小吃，特別是七八十年代的人比較熱愛，那麼作為當地的特色小吃，毛蛋能吃嗎？吃了對身體有何危害？為了健康別再吃錯！

【毛蛋能吃嗎？】

任何食物其存在總會有其存在的道理，毛蛋也是如此，毛蛋一般是雞蛋孵化10·14天左右形成的雞胚胎，因其囊胎在透視狀態下像活動的珍珠一樣，所以也被叫作“活珠子”，富含多種氨基酸、牛磺酸、鈣質等營養物質，所以毛蛋能吃。

【吃了對身體有何危害？】

1、正規渠道生產的毛蛋可以放心食用，而且對身體有很多益處，可以益氣補血，對於體質虛弱的人有一定的緩解作用；還有調理骨質、健腦益智等作用。

2、如果是孵化中的死胎毛蛋，最好不要吃，會含有大量的大腸桿菌沙門氏菌等，還有可能會含有寄生蟲和蟲卵，因此最好不要食用。

分享一個毛雞蛋的好吃做法：

【孜然毛蛋】

1、買回來的毛蛋清洗一下，然後放入鍋中，加入適量的啤酒，一把花椒，兩個八角，再加適量的鹽，大火燒開後再煮8分鐘，在煮的過程中要用漏勺輕輕敲打毛蛋，使之外皮破碎，目的是更加入味。

加啤酒煮毛蛋不但能增香，還可以去除毛雞蛋的腥味；另外，煮毛蛋時一定要充分煮熟，因為毛雞蛋在孵化過程中可能會產生細菌。

2、煮好的毛雞蛋盛出，其實這時毛雞蛋就已經可以開始吃了，但是為了更加美味，我們還要進一步操作，先剝去毛雞蛋的外殼。

3、然後起鍋加油，油溫五成熱時放入剝好的毛蛋，煎至金黃變硬時盛出；另起鍋加油，油溫五成熱放入蒜片和辣椒塊炒香後再倒入毛蛋，加入適量的鹽、燒烤料、孜然粉翻拌均勻後盛出，一道色相、味、俱全的燒毛蛋就做好了，咬一口香到眉毛都飛起來了，真的和當年的碳烤毛蛋有的一拼。

這是我們山東的一個特色小吃，現在已經很少人吃了，那麼毛蛋還能吃嗎？吃了對身體有何危害？為了健康別再吃錯，一定要注意！今天的分享就到這裡了，我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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