警惕！這種東西千萬別隨意採食

近期

野生菌類菇類植物生長旺盛

往年因採食野蘑菇中毒的新聞層出不窮

為了生命安全和身體健康

大家出遊時不要採食任何菌類菇類植物！

謹防中毒！

野生蘑菇中存在多種有毒品種

毒蘑菇毒性成分複雜

中毒表現各異

主要有噁心、嘔吐、流涎、流淚、精神錯亂、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可導致死亡！

我國毒蘑菇約有100多種

常見的可致人死亡的10餘種

如褐鱗小傘、肉褐鱗小傘、白毒傘、褐柄白毒傘、毒傘、殘託斑毒傘、毒粉熠蕈、秋生盔孢傘、包腳黑熠傘、鹿花蕈等。

民間有許多鑑別毒蘑菇的“方法”

但並不“靠譜”！

顏色鮮豔的蘑菇才有毒？

這是關於蘑菇謠言中流傳最廣的一句。事實上，顏色與形狀不能簡單區別蘑菇是否有毒。雞油菌、熠孔牛肝菌、大紅菌等顏色鮮豔，美味可食；而灰花紋鵝膏菌、致命鵝膏屬劇毒蘑菇，為灰白色，並有清香。

長在潮溼處或糞便上的蘑菇才有毒？

蘑菇不含葉綠素，無法進行光合作用自養，只能寄生、腐生或與高等植物共生，同時要求比較高的環境溼度，因此都傾向於生長在陰暗潮溼的地方。環境的清潔、骯髒與蘑菇的毒性無關。如鵝膏、口蘑、紅菇中一些有毒種類就生長在相對清潔的林中地。

跟銀器、大蒜一起煮液體變黑的才有毒？

銀針驗毒是個流傳千年的古老傳說，原理是銀與硫或硫化物反應生成黑色的硫化銀。但毒蘑菇不含硫或硫化物，不會令銀器變黑。大蒜裡的活性物質有一定的殺菌作用，但對毒蘑菇完全無能為力。

有分泌物或受傷變色的蘑菇才有毒？

有的毒蘑菇的確具有分泌物，或會受傷變色。但有一些多汁蘑菇受傷後有乳汁分泌，顏色也會發生變化，它們不僅沒毒，還是美味食用菌，如奶漿菌。

毒蘑菇中毒後

病情兇險，病死率高

且沒有特效療法

鑑別野生蘑菇是否有毒

需要專業機構和人員幫助

目前沒有簡單易行的鑑別方法

預防毒蘑菇中毒的根本辦法

就是不要採食野生蘑菇！

原標題：《警惕！這種東西千萬別隨意採食》