泰山黃精｜黃精為何被稱為“仙人餘糧”

黃精，又名仙人餘糧、野仙姜等。“掃除白髮黃精在，君看他年冰雪容”，就是詩聖杜甫讚美黃精的詩句。

“仙人餘糧”的稱號來源於古代。因黃精可嚼食飽腹，所以古籍上說它可度凶年。古代一遇上災荒沒有收成了，就跑到山上找些樹葉、草根之類的填飽肚皮，碰巧挖到了這種植物，它的塊根又粉又甜，便當糧食吃了，人們求生的本能使它自然而然就傳了出去。

李時

珍《本草綱目》記載：

黃精為服食要藥，故《別錄》列於草部之首，仙家以為芝草之類，以其得坤土之精粹，故謂之黃精。《五符經》雲：黃精獲天地之淳精，故名為戊己芝，是此義也。餘糧、救窮，以功名也；嘉謨曰：根如嫩姜，俗名野生薑。九蒸九曝，可以代糧，又名米脯。

文中點出了黃精名稱之含義。

這些大醫家記載黃精具有良好保健功效，為仙家道人修煉、辟穀之服食佳品，並可作為糧食代用，救窮救災難，因此

有“仙人餘糧”、“救窮草”、“米脯”等美名。

目前市場上的黃精產品大多是“黑乎乎的大塊頭”，樣子醜，食用也不方便。而“泰尚黃”黃精品牌企業對產品進行了全新的研發，開創了“黃精絲”“可食茶”等眾多方便使用的新品類。產品採用了“九蒸九曬”的製作工藝，鎖住了更多活性成分，色澤鮮亮，口感甘醇。 其中產品“黃精絲凍乾粉”還採用了德國技術，讓更多活性成分析出；黃精絲複合茶，無渣速溶， 產品 “大不同”的黃精丸，也是真材實料的養生珍品；產品形態的創新和多樣化也打開了消費群體，拓展了消費維度，讓更多人體驗到了傳統黃精養生的價值。

隨著鄉村振興的發展，黃精充分發揮滋補養生的功效。泰山泰尚黃已將黃精投入種植，不再是隻能依靠野生採摘，大大提高了黃精的產量。不少農戶和集體已經開始種植黃精，透過科學管護和培育，已經初具規模，並且取得了不錯的經濟效益。