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泡木耳時,直接加水就錯了,多加這一步,木耳泡的又快又幹淨

2022-05-19由 思思夜說美食 發表于 林業

泡木耳最快最好的辦法用什麼

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導讀:泡木耳時,直接加水就錯了,多加這一步,木耳泡的又快又幹淨!

天氣越來越冷,相信不少朋友都開始為吃什麼而發愁了吧,畢竟到了寒冷的天氣,蔬菜的種類是越來越少,這樣對於我們的烹飪來說,還真是一個難點,其實我們可以把目光放在一些幹蔬菜上,比如干木耳就是很好的一種食材,不管是用來燉湯、炒菜還是涼拌,吃起來都很脆爽美味。

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木耳中含有豐富的營養,特別是蛋白質的含量非常的多, 所以很多人都很喜歡吃,不過木耳雖然好吃,它卻很難泡發,很多人會因為泡發木耳很麻煩,所以寧願放棄這道美食,今天我就帶著大家來解決這個問題,給大家帶來了這樣的一個話題:泡木耳時,直接加水就錯了,多加這一步,木耳泡的又快又幹淨!感興趣的朋友可別放過。

泡木耳時,直接加水就錯了,多加這一步,木耳泡的又快又幹淨

有的人在泡發木耳的時候會選擇用冷水,但是等木耳泡發需要3-4個小時的時間,這對於著急吃木耳的人來說,還真是沒這個耐心,而且木耳泡久了還會受到細菌、黴菌等微生物的汙染,經過烹飪後被我們吃下去,可能會對我們的健康造成一定的危害,所以不建議大家採用這個方式泡發木耳。

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還有的人在泡發木耳的時候會選擇用熱水,雖然這樣能加快木耳的泡發時間,不過很容易破壞木耳表面的膜,從而就會造成營養的流失,經過烹飪後,木耳吃起來還會發黏,很影響木耳的脆爽口感,同時我們還會發現,用熱水泡發的木耳漲發率並沒有用冷水漲發率高,所以也不建議大家採用這個方式泡發木耳。

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既然用冷水和熱水都不行,那麼我們該怎麼泡發木耳,並且還能輕鬆洗掉木耳上的雜質和灰塵呢?其實非常的簡單,我們可以用溫水泡發木耳,這裡的溫水大概為40度的樣子,水中加入適量白醋和食用鹼,要知道白醋有軟化的作用,食用鹼能起到吸附細菌、雜質的作用,這樣就能快速泡發木耳,讓木耳變得更加乾淨了。

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如果你覺得這個過程需要十分鐘,也比較漫長的話,那麼我們可以木耳、溫水、食用鹼和白醋放在一個帶有蓋子的容器中,然後手動搖晃1分鐘,這樣就能加快水分子的運動,木耳就能更快的吸收水分,時間到了大概蓋子,木耳就能被泡發好了,是不是非常的方便呢?

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木耳泡發好了,我們還要記得用清水多清洗兩次, 這樣才能讓木耳更加的乾淨,接著不管是用來炒菜、燉湯還是涼拌都會很美味的,吃起來非常的脆爽,能讓人的味蕾瞬間愛上,感興趣的朋友別再猶豫了,趕緊學起來吧。

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希望大家在泡發木耳的時候, 別隻會加水進來,一定要記得加上食用鹽和白醋這兩種食材,這樣就能輕鬆泡發木耳了,如果你還有其他泡發木耳的好方法,不妨在評論區留言分享,這樣我們就能在交流中收穫更多,對此我非常的期待!

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