看了就餓！沙糯香甜的味道，再挑食的娃也會搶著吃
2022-05-18由 寶寶輔食達人原創 發表于 林業
太空沙什麼味道
眨眼就是年末了，一直到春節前這段期間，我都喜歡蒸各種口味的麵食，
不僅圖個蒸蒸日上的好彩頭，也是從小到大家裡的一種習慣。
而傳統麵食豆沙包，在我心中，就是比甜品更讓人魂牽夢縈的味道。
鬆軟香甜不膩口，屬於看了就會餓，再挑食的孩子都不會拒絕系列。
自己揉一份發麵麵糰，搭配自制的美味豆沙，
不需要過多的塑形、修飾，這次咱們就給家人做個最傳統、純粹的豆沙包。
唯一創新的，就是這次我在豆沙餡裡面加了些紅薯丁，
不僅能給娃補充雙重的粗糧營養，富含高膳食纖維，同時還能吃出顆粒口感，
和淡淡的薯香氣息。
蒸熟開鍋的一瞬間，那抹溫熱的香氣一下子就把魂都勾走了，
滿滿的麥香，緊緊包裹住沙糯的豆沙餡，暄軟又香甜，幸福感滿滿。
作為主食，它能飽腹又營養，還可以哄娃解饞，
你也可以多做一點冷凍到冰箱裡，隨吃隨取，一舉多得呀。
- 紅薯豆沙包 -
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參考月齡
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12個月以上，對食材不過敏的寶寶
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食材準備
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自制豆沙200克 / 普通麵粉150克
牛奶60克 / 紅薯60克 / 酵母2克
以上食材僅代表製作量
不代表寶寶的一餐食用量
01
在普通麵粉中加入酵母、牛奶，先將麵粉攪拌成面絮狀。
*如果寶寶對牛奶過敏，你們也可以換成等量沖泡好的配方奶，或者清水代替。
02
然後用手掌心的力量，揉成光滑的麵糰。
*最開始麵糰會有點粘手，揉著揉著表面就會慢慢光滑起來。如果揉麵的過程中手感很硬，你可以兌點牛奶，或者太軟了不成型，就加點麵粉，記住少量、多次。
03
蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵為原來的2倍大。
*家裡室溫比較高的姐妹，可以直接靜置發酵，室溫比較低的我建議直接藉助其他廚具發酵：
如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。
04
紅薯去皮切成小丁，放入自制豆沙中，攪拌均勻。
*這裡我做了一份自制的紅豆沙，教程給姐妹們放在文末了，想要自制的姐妹記得拉到文末看。
05
發酵完成後，去掉保鮮膜，將麵糰揉勻，搓成長條狀。
06
再切分成大小均勻的面劑子。
07
將每一份小面劑，用擀麵杖擀成圓餅形狀。
08
在小餅裡放入豆沙薯丁餡料，捏緊收口。
09
將劑口向下，放入蒸屜中，蓋上鍋蓋二次發酵10分鐘。
*二次發酵的過程中，你不用開火，目的是讓豆沙包更加鬆弛，吃著更軟。
10
然後開中火蒸15分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘。
11
熟透取出，嘗一嘗，就是我心中從小吃到大的家常味道沒錯了！