農村常見的小野菜，卻是大蒜的祖宗，還是天然“鈣片”

農村常見的小野菜，卻是大蒜的祖宗，還是天然“鈣片”

不知道大家小時候有沒有見過老家山上或野地裡的小野蒜？不知道有沒有吃過？這些小野蒜成叢的生長，和野草沒什麼差別。小時候偶爾還拔回家裡來吃，其實它是我們吃的大蒜的祖宗，能當菜吃還是一種中藥材。它的別名也叫胡蔥、小獨蒜。也有很多人挖了醃鹹菜、包餃子、涼拌菜，那味道特別香。

這種野蒜和我們吃的蔥有點相似，但是沒有蔥那麼大，如果沒有接觸過中醫，很難想象這種遍地式的野草是一種古老的中藥材。簡單的說，這種蒜可是中國大蒜的祖宗級別的食材，有歷史記載，漢朝的蒜基本上就是這個。

它含有十幾種氨基酸，常吃可以預防貧血還有解毒的作用，還能預防面板老化，以及抗炎抗過敏還可以治療高血壓，高血脂等。人們常見的三高病症，常吃它非常有好處，當然它也不是適合所有的人吃，當氣虛發熱的病人應該慎服。

因為這個小野蒜它裡面的鈣元素和磷元素特別多，對小孩子的身體非常好，所以經常去拔一些給孩子參配在食材中，功效也非常好，還能增強食慾。

它不僅跟可以像大蒜一樣吃，它的葉子還可以入藥，是一種食藥兩用的特色的食材，可以做湯可以涼拌、醃鹹菜，也可以炒著吃，野蒜炒雞蛋越吃越喜歡。

這種野蒜特別耐旱，因為它底部的根莖有些容器能儲存水分和養分，它的上半部分看著像雜草，所以它喜歡生長在乾旱的山裡。小時候經常在野地裡看到它的身影，耐貧瘠耐乾旱。小時候也經常會吃到不過現在各種蔬菜都非常齊全，也忽視了它的存在。

如果在野地裡看到這種長得像小野蔥一樣的，也一定要拔幾顆這種純天然的綠色的中藥級別的大蒜的老祖宗。拿來包餃子比韭菜還要好吃。也有很多人在家裡種這種野蒜，一種就是十幾盆，一年四季都可以長得很旺盛，隨時就可以拔來吃。

大蒜的老祖宗，長在地裡的鈣片，拔幾顆很值錢