什麼是土蜂蜜？關於土蜂蜜的定義你真的都知道嗎？

聽蜂之語養蜂三十多年，在這三十多年裡認識了很多的喝蜂蜜的朋友，有一個非常固定的情景一直都在持續發生著，那就是幾乎是所有的新朋友在買蜂蜜之前都會問兩個問題：

1、你的蜂蜜是純蜂蜜嗎？（或者更直接的問：你的蜂蜜摻糖了沒有？）。

2、是土蜂蜜嗎？

在聽蜂之語看來這都是非常簡單的提問。

他們問蜂蜜是否純，只是因為受到市場負面訊息的影響而衍生出的懷疑情緒，只要你堅守養蜂人的本分，在得到了他們的信任之後，這個問題便可得到解決。

他們問蜂蜜是不是土蜂蜜，也是受市場宣傳的引導，覺得土蜂蜜是好蜂蜜所以就發出了這個提問。然而當你反問他們什麼時候土蜂蜜的時候，相信最後的結果是他們自己無法回答出這個問題。

那麼什麼是土蜂蜜呢？土蜂蜜到底好不好？你真的都知道嗎？

一、什麼是土蜂蜜？

這個問題有三個答案：

1、深山的，不是人工養殖的野生蜂蜜就是土蜂蜜。

這個答案基於的原理是：認為土蜂蜜不會有人為干預。

2、中蜂產的蜂蜜就是土蜂蜜，不管是野生的還是人工養的，也不管是在深山養的還是在鄉村家門口養的。

這個答案基於的原理是：蜂種的區蜂。也就說我國本土中蜂採集的蜂蜜就是土蜂蜜，因為他們野生習性強，人為干預少；而引進的蜂種意蜂所採集的蜂蜜就不是土蜂蜜，因為意蜂只能靠人工養殖。

3、只要是在深山採集的蜂蜜都是土蜂蜜，不管是中蜂還是意蜂採集的，不管是野生的還是人工養殖的。

這個答案基於的原理是：蜜源和養蜂場地都是遠離人們的居住區，深山人少無汙染；遠離城市、原地生活區便是土特產，土蜂蜜。

這是大眾對土蜂蜜常見的三種定義。

在聽蜂之語之語看來土蜂蜜是好蜂蜜的象徵，所以對它的定義是非常嚴格的，只有滿足以下兩個條件才能有資格稱之為土蜂蜜：

1、土蜂蜜必須是中蜂蜂蜜，因為中蜂俗稱土蜂；但是採集的蜜源種類非常的豐富，所以對應的蜂蜜含有更豐富的營養成分。

2、採集週期必須長，因為中蜂這個蜂種採集能力弱，如果沒有足夠長的採集週期，沒有足夠豐富的外界蜜源，是很難滿足我們進行採集的，如果強行採集只會取到質量不好的蜂蜜，而且會導致蜂群生病甚至覆沒。

在聽蜂之語之語看來，如果採集週期短的話，那中蜂這種土蜂蜜是不如同樣採集週期的意蜂蜜的。因為意蜂工作能力強，它們能夠在更短的時間內將蜂蜜釀造成熟。

短週期的中蜂蜜沒有資格稱之為土蜂蜜。

如果你問養蜂人什麼是土蜂蜜，相信養蜂人他們會根據自己的養蜂情況來選擇其中一個最有利於自己的答案來回答你。因為在他們看來：把控好了品質才是硬道理，打土蜂蜜這個概念太虛頭巴腦了。為什麼消費者熱捧“土蜂蜜”卻被很多養蜂人“嫌棄”？這就是需要我們正確的認識一下：土蜂蜜到底好不好這個問題了，在下一篇文章中，聽蜂之語會進行詳細的介紹。

總的來說，如果你是消費者，不懂養蜂的來龍去脈，那對土蜂蜜的執迷只會讓你失去辨識能力，被無良商家鑽空子。

選擇一個值得信賴的一線養蜂人買蜂蜜才是最實際的選擇，只要品質能夠得到保障，有沒有土蜂蜜這頂帽子戴就無所謂了。