【每日一薦】牛蒡的生吃，養生治病，養生保健，養生保健，養生常識

牛蒡屬於寒性的嗎

牛蒡子，中藥名。為菊科二年生草本植物牛蒡的乾燥成熟果實。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數條縱稜，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環，中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。無臭，味苦後微辛而稍麻舌。秋季果實成熟時採收果序，曬乾，打下果實，除去雜質，再曬乾。生用或炒用，用時搗碎。具有疏散風熱，宣肺透疹，利咽散結，解毒消腫之功效。屬於解表藥中發散風熱藥。現代研究，牛蒡子還可用於防治糖尿病腎病，牛蒡果實含牛蒡甙經水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。

中文學名

牛蒡子

別稱

惡實、鼠粘子、黍粘子、大力子、黑風子、毛錐子

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

目

桔梗目

入藥部位

菊科植物牛蒡的成熟果實。

性味

辛、苦，寒。

歸經

歸肺、胃經。

功能

疏散風熱，宣肺利咽，解毒透疹，消腫療瘡。

主治

風熱感冒，溫病初起，麻疹不透，癰腫瘡毒。

用法用量

煎服，6-12g。

使用注意

牛蒡子性寒，滑腸通便，氣虛便溏者慎用。

炮製方法

採收後將果序攤開曝曬，充分乾燥後用木板打出果實種子，除淨雜質曬至全乾。

生理特性

為菊科二年生草本植物牛蒡的乾燥成熟果實。呈長倒卵形，略扁，微彎曲，長5～7mm，寬2～3mm。表面灰褐色，帶紫黑色斑點，有數條縱稜，通常中間1～2條較明顯。頂端鈍圓，稍寬，頂面有圓環，中間具點狀花柱殘跡；基部略窄，著生面色較淡。果皮較硬，子葉2，淡黃白色，富油性。喜溫暖溼潤氣候，耐寒、耐熱性頗強。生於山坡、山谷、林緣、林中、灌木叢中、河邊潮溼地、村莊路旁或荒地，海拔750-3500米。

產地

分佈於東北、西北、中南、西南及臺灣的臺南，河北、山西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、廣西等地。

相關論述

1《本草經疏》：“惡實，為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能洩熱，熱結散則髒氣清明，故明目而補中。風之所傷，衛氣必壅，壅則發熱，辛涼解散則表氣和，風無所留矣。藏器主風毒腫諸痿；元素主潤肺、散結氣、利咽膈、去面板風、通十二經絡者，悉此意耳。故用以治癮疹、痘瘡，尤獲奇驗。”

2《藥性論》：“除諸風，去丹毒，主明目，利腰腳，又散諸結節、筋骨煩熱毒。”

3《本草拾遺》：“主風毒腫，諸痿。”

4《本草求真》：“牛蒡子，今人止言解毒，凡遇瘡瘍癰腫、痘疹等症，無不用此投治，然猶未繹其義。凡人毒氣之結，多緣外感風寒，營氣不從，逆於肉裡，故生癰毒。牛蒡味辛且苦，既能降氣下行，復能散風除熱，是以感受風邪熱毒而見面目浮腫，咳嗽痰壅，咽間腫痛，瘡瘍斑疹，及一切臭毒、痧閉、痘瘡紫黑、便閉等症，無不借此表解裡清。但性冷滑利，多服則中氣有損，且更令表益虛矣。至於脾虛洩瀉為尤忌焉。”

5《本草乘雅半偈》：“此秉風大動搖之用，故抽水土之力獨勝。味辛氣平，為風木乃製為用矣。則凡病從風生，或因風寒薄鬱乃成痤者，取之捷如影響，設屬形層之外與上部者，功力尤勝。此以承製之品，宣助肝木，便無太過之失，厥受和平之益矣。”

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參考資料

［1］ 國家藥典委員會．《中華人民共和國藥典》．中國醫藥科技出版社，2010年版

［2］ 高學敏．《中藥學》 ．中國中醫藥出版社，2007年5月

［3］ 楊衛平．《臨床常用中藥手冊》．貴州科技出版社，2001年1月版

［4］ 南京中醫藥大學．《中藥大辭典》．上海科學技術出版社，2006年版