山裡一種野果“山黃皮”，其果實可入藥也可做肉食香料，您認識嗎

夏季已到來，又想起了玉林的香肉荔枝節了，相信大家對廣西玉林：香肉荔枝節都有所耳聞吧！

今天來說說：玉林赫赫有名的香肉，最離不開的一種香料果實，那就是“山黃皮”了，“山黃皮”千年來生長在大山之中，後來被人們發現其可用作中藥材，和製作美食的香料，所以人們才對其進行栽培。

山黃皮，別名：假黃皮、雞皮果，屬芸香科植物，果實、樹葉均具有特殊香味。山黃皮果實不管熟到什麼程度，都只能用一個字來形容“酸”，這個“酸”簡直是“酸”到你掉牙！

山黃皮主要分佈於我國：華東、華南、福建、湖南、臺灣、廣東、海南、廣西、雲南等地。山黃皮喜歡陽光，不怕曬、耐熱寒。常見於海拔500-1000米的山坡上，灌木叢林中、雜木林裡。

國外分佈在：越南、寮國、柬埔寨、泰國、緬甸、東南亞各國，印度也有。

山黃皮：在廣西玉林香肉荔枝節很常用，是一種很好的香料的原材料，煮什麼肉放一點都很香，可以去腥增香，又可以健脾開胃，是一種不錯的中藥材，聽說還含有很十多種氨基酸，這種野果真的不錯。

山黃皮曬乾，還有很多用處，放廚房，放客廳都有一股淡淡的果香味。閒時可以放幾粒泡茶喝喝，有健脾胃的作用、不過需要放一點蜂蜜，或者糖都可以，要是你不怕“酸”就不要放！

大家覺得山黃皮怎麼樣！你家鄉有沒有這種野果，如果有不妨摘一些回去放糖醃製或曬乾，會有很多用處。大家也可以談談這種野山黃皮在你家鄉有什麼用處。