櫻桃紅了 好看但不好吃

海西晨報 · ZAKER 廈門 記者 仇慧亮

廈門市植物園櫻桃樹上結滿了果實。記者 陳理傑 攝

廈門市植物園櫻桃樹上結滿了果實。記者 陳理傑 攝

桃花。

梅花。 葉志鵬 攝

人間四月天，最美櫻桃紅。近日，廈門市園林植物園南山門附近的櫻花谷內漫山山櫻褪去花衣，色澤嬌豔的紅櫻桃掛滿枝頭，顆顆相擁成簇鮮嫩飽滿，令人垂涎欲滴。

那麼，像櫻桃樹、桃樹、梅樹等觀賞性花木的果實能吃嗎？為此，晨報記者進行了走訪。

記者走進櫻花谷，一眼望去，漫山蔥綠，櫻桃樹間隔排布鬱鬱蔥蔥，一串串嫩紅的櫻桃如同一顆顆紅寶石懸掛枝頭；在陽光的照射下，紅綠交加，像嬌羞的小姑娘躲於綠葉的懷抱裡，煞是好看。

廈門市園林植物園高階工程師蔡長福介紹，這裡的櫻桃樹大部分屬於福建山櫻花，也稱鍾花櫻桃，在福建省廣泛分佈，是觀賞價值很高的鄉土園林景觀樹種。福建山櫻花的果實看起來好看，但嚐起來較苦澀，口感不佳，且果實很小，無法與其他櫻桃種類相比。不過，據文獻記載，野生的福建山櫻花果實個體差異較大，果實甜度、大小、顏色等都有很大的區別，具有開發出可食用櫻桃的潛力。

蔡長福還表示，廣義的櫻桃為櫻屬植物果實的總稱。目前，世界上栽培較普遍的櫻桃種類有歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃、中國櫻桃和毛櫻桃。我們常吃的櫻桃是指歐洲甜櫻桃，主要用於鮮食；歐洲酸櫻桃主要用於加工；中國櫻桃和毛櫻桃栽培面積相對較小。我們常見的櫻花觀賞品種，例如日本的 “ 染井吉野 ”，許多是透過種間雜交培育出來的園藝品種，因此結實性都比較差。野生山櫻樹可以結果，但果實成分不清，部分甚至可能含有少量毒素，因此一般不推薦食用。

桃花 花豔果美 令人驚豔

“ 桃花塢裡桃花庵，桃花庵裡桃花仙 ”“ 人面不知何處去，桃花依舊笑春風 ”…… 這些描寫桃花盛開美景的詩句，美到驚豔。

桃花，顧名思義是桃樹盛開的花朵。桃樹屬薔薇科桃屬落葉喬木，主要分果桃（果實可食用）和花桃（基本不結果，就算結果也不可食用）兩類，花朵一般在三四月間開放，顏色豐富，花瓣有深紅、緋紅、純白及紅白混色等花色變化，及復瓣和重瓣，觀賞價值較高。桃樹原產於中國中部、北部，現已在世界溫帶國家及地區廣泛種植。

據介紹，桃的品種有 1000 多個，主要劃分為北方桃品種群、南方桃品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。

梅花 凌寒鬥雪 花中君子

梅花是我國特有的木本花卉，名列中國十大名花之首，與蘭、竹、菊並稱為花中四君子，栽培歷史悠久。據介紹，梅主要分為果梅（果實可食用）和花梅（基本不結果，就算結果也不可食用）兩大類。花梅主要作觀賞之用，目前國際公認品種有近 400 個；果梅主要用作生產果實，長江以南的廣東、廣西、福建、浙江、雲南、江蘇等省和自治區是主產區，其果可以製作成烏梅、梅乾、梅醋、梅酒等食物，還有一定的藥用價值，有鎮咳解熱和驅蟲的效果。果梅目前有 200 多個品種，分為白梅、青梅和紅梅三類，其中白梅成熟期在每年四月上旬，果實呈白色，味微苦；青梅果實呈青色或黃色，味微澀；紅梅果實呈紅色或紫紅色，品質較為優良且產量大，適合製作成陳皮梅。

【來源：海西晨報】

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