江西各市都有什麼好吃的？看完之後口水又流出來了

江西，我國華東省份七省一市之一，緊鄰廣東、浙江、安徽、湖北、湖南，江西因為近些年經濟發展水平相對滯緩，被戲稱為“阿卡林”省。阿卡林本是一部動漫中的主角名字諧音，因為存在感極低，所以阿卡林又成了存在感極低的代名詞，但是哪怕存在感再低，那也是主角，不是麼？

說起飲食，雖然江西菜沒有進入八大菜系，但是江西菜的特點卻非常分明，如果用兩個詞來形容，那就是：粉跟辣。

紅彤彤的辣椒

嗜辣的省份有很多，比較知名的有四川、重慶、湖南、湖北、貴州等，但是很少有人知道江西才是吃辣的王者，四川、重慶的麻辣隨著川菜走向了全國，湖南的辣也因為湘菜而廣為人知，武漢成了湖北辣的集散地，老乾媽也成了貴州辣的代名詞。

因為江西經濟跟贛菜的弱勢，江西的辣也變得低調有內涵。

那麼江西各地都有什麼美食呢？帶你們領略一番。

前排提示，提前準備好紙巾！

南昌

說起南昌，最有名的美食是什麼？沒錯，就是瓦罐湯。

在南昌，你沒有必要去刻意找哪家瓦罐湯比較好喝，因為能在南昌存活下去的瓦罐湯店基本都有兩把刷子，隨便找一家，就可以讓你品味道地地道道的南昌美食。

瓦罐煨湯

，簡稱瓦罐湯，1994年名稱由

民間飯莊

所取，江西省民間傳統煨湯方法，以

瓦罐

為器，精配食物加以

天然礦泉水

為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。

瓦罐湯

除了瓦罐湯，南昌的

羊子兩室一廳

也可以成為南昌美食的代名詞，雖然環境一般，但是店裡做出的魚絕對讓人流連忘返，魚鮮肉嫩再搭配上大蒜醬料，香味濃郁。

除了這兩個，南昌的豬血粉，水煮菜等等，都極有名氣，也是南昌人每天都離不開的美食。

九江

九江是個沿江城市，雖然也吃魚，但是九江最有名的美食卻不是河鮮。跟上文提到的安慶差不多，九江的老字號品牌相當多，其中以

柳家鄉、九江油餈老店

為代表。

九江油餈老店門口排隊是常有的事，排隊也買不到是常有的事，雖然生意火爆，但是他們家只賣三種產品：油餈、洋糖果跟糯米雞。

九江油餈

柳家香則主要是滷菜，他家滷菜的不同之處就是滷過以後再過油，味道獨特。

上饒

上饒喜吃魚，最有名的吃法有兩種：

弋陽油淋魚跟石門山水塘魚。

雖然都是魚，但是兩者的口味卻天差地別，弋陽油淋魚突出重油重色重辣，吃起來麻辣鮮香。

弋陽油淋魚

石門山水塘魚則是吃鮮，要突出魚肉的嫩滑，魚塘的鮮美，跟江西傳統的辣基本無緣了。

燈盞果

是鉛山縣的特產小吃，主要用米漿混合新鮮豬肉、白蘿蔔、黃豆芽、香菇、澱粉等精製而成，燈盞國甚至還開發除了各種後續口位，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬，喜歡吃甜的甚至可以加糖。

燈盞果

除了這些，餘干小炒肉吃起來那也是火辣辣的爽。

宜春

南酸棗糕

原料採用自原始森林的百年南酸棗樹所結野生南酸棗果，結合傳統古樸的加工技術，充分保留了天然野生的風味和原始森林的清香，入口由酸而甜，純滑柔韌，風味獨特，野趣盎然。

南酸棗糕

除此之外，宜春還有高安腐竹、松花皮蛋、南瓜醬等等當地特色美食。

景德鎮

瓷泥煨雞

是江西省景德鎮市的一道經典地方小吃，屬於贛菜系；該菜品雞身完整，雞肉鮮嫩，酥爛離骨，濃香撲鼻，食不嵌齒。

相傳清代時，景德鎮的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹後，在雞腹內填滿豬肉末及生薑、蔥花、麻油、食鹽之類的佐料，用荷葉包紮好，然後將紹興老酒淋入瓷泥中，拌勻後，用含酒的瓷泥將嫩雞及荷葉團團裹住，再將雞埋入剛開窯的熱窯內的熟渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出。剝去瓷泥與荷葉，即可食用。

瓷泥煨雞

除了這個，景德鎮跟九江、上饒一樣，餈粑在景德鎮也是相當流行，有鹹水粑、餃子粑、油條包麻餈等等，反正好吃就完事了。

撫州

在你的印象裡，餅是不是應該是這樣的？

韭菜餡

但是在撫州，餅是這樣的！

撫州辣椒餅

如果不能吃辣，在撫州的時候一定要跟老闆聲名要微辣，要不然你可能會懷疑人生，因為撫州的菜都是這樣的！！！

撫州菜梗

菜梗是江西撫州臨川的民間傳統特產美食，它還有一個非常好聽的名字“相思梗”。菜梗是用芥菜梗為原料，然後使用辣椒、大蒜等食材加上佐料醃製而成，具有麻、辣、鮮、香的特點。

新餘

麻辣鴨三件

，顧名思義吃的是鴨子身上鴨頭鴨翅鴨爪三個部位，將煎過的鴨頭鴨翅鴨爪等鴨身上三個部件與生薑、大蒜、桂皮、八角、料酒、花椒、蔥、幹辣椒、冰糖、香葉、老抽等調料小火入鍋煮半個小時然後大火收汁出鍋。

麻辣鴨三件

萍鄉

如果你不能吃辣，來到萍鄉一定要低調低調再低調，因為萍鄉的菜基本都是這樣的。

萍鄉上栗縣的一道菜就是

手撕狗肉

，吃過的人都知道非常好吃。上慄狗肉肉質看上去纖維較粗，實際上鮮嫩易嚼。肉味道醇厚，芳香四溢，湯濃味美。

手撕狗肉

贛州

如果要評選江西的小吃之都，那必然是贛州無疑，單純的因為贛州好吃得實在太多了。

豆腐是客家人的主要食材，

客家豆腐的質感極嫩，在上端開口，釀入肉餡，一枚豆腐外皮的大餃子，從外到內都是爆汁的、軟晃晃的。

井岡山盛產

豆皮

。現磨的豆漿煮沸，表面凝結出豐腴的油脂。小心用竹筷挑起，掛在鋼架上，自然晾至乾爽。

瑞金牛肉湯

，將帶筋牛肉與薯粉混合，錘打成綿柔肉泥，沉浮在勾過薄芡的湯裡。跟淮南牛肉湯清湯不同，瑞金牛肉湯以濃湯為主，量大味足。

瑞金牛肉湯

除此之外，贛州對於河鮮情有獨鍾，魚、泥鰍在贛州都是相當受歡迎的美食，做法也是各式各樣。

可能細心的朋友已經發現了，我一直沒提到粉，我之所以不提，那是因為江西各個地方都有吃粉的習慣，並且做法還各有不同，畢竟江西每天就要消耗1000-2000噸粉。

所以，去了江西，一定要嚐嚐各種各樣的粉，還有江西的辣！