露地秋甘藍栽培技術，這些方法掌握住，豐收不用愁

秋甘藍是在夏季或初秋播種育苗，於秋末或冬季收穫上市的 一種栽培方式。 適應性好，病蟲害少，中後期進入冬季不利於病蟲 害的發生，很少施藥或不施藥，而且栽培容易，營養積累高，有利於 優質高產。 秋甘藍的特點是耐長途貯運，供應期長，田間採收期可 延遲至翌年 ２～４ 月份，有利於調節上市。

（一）秋甘藍生長季節的氣候特點

秋甘藍育苗時間多在 ６ 月中旬至 ８ 月上旬。 其中，中晚熟品 種多在 ６ 月中下旬播種；中早熟、早熟品種多在 ７ 月上旬至 ８ 月上 旬育苗。 此時，正值農曆夏至到立秋節氣，這段時間是全年最熱的 酷暑季節。 其氣候特點是高溫多雨，空氣溼度大，光照強，有利於 病蟲害的發生蔓延。

秋甘藍中晚熟品種多在 ７ 月底至 ８ 月初定植，１０ 月下旬至 １１ 月中旬收穫；中早熟、早熟品種多在 ８ 月上旬至 ９ 月初栽植，１０ 月 上旬至 １１ 月初上市。 立秋以後，８ 月份的氣溫開始下降，但最高 溫度仍高達 ３０℃以上，降雨量和降雨次數有所減少，空氣溼潤，光 照強。 其間的氣候條件有利於秋甘藍幼苗的生長髮育，但防治病 蟲害的工作不可忽視。

９ 月份的氣溫明顯下降，降雨量明顯減少， 空氣涼爽，光照柔和，非常有利於秋甘藍的生長，中晚熟品種可進 入蓮座期和結球初期，中早熟、早熟品種則進入結球期。 １０ ～ １１ 月份的天氣冷涼，溼度小，光照弱，適合秋甘藍的後期生長。

（二）管理技術要點

１．秋甘藍生產應注意的問題

秋甘藍在蓮座期和結球期要保 證水分的供應。 根據田間情況，適時澆水，保持土壤溼潤，否則植株生長不良，結球延遲，葉球變小。 高溫期間要在早晨或傍晚進行 澆水。 甘藍忌土壤積水，多雨季節要及時排除田間積水，以防受漬 害。

葉球生長緊實後，停止澆水，以防葉球開裂。 秋甘藍栽培季 節，病蟲害發生較為嚴重，要及時防治，合理使用農藥種類和方法， 避免因病蟲害發生嚴重而造成減產或農藥殘留超標。

２．品種選擇

秋甘藍選擇品種的原則是適應性、優質豐產性、 效益性，要選用抗病、耐熱的品種。 華北地區種植秋甘藍，可選用 早熟、中早熟品種，以中甘 ８ 號、中甘 １８ 號、圓春為主，引進試種中 甘 ２２ 號；中熟品種以中甘 ９ 號為主，引進試種中甘 ２０ 號；中晚熟 品種以京豐 １ 號為主，引進試種中甘 １９ 號。

華南、西南地區中早 熟品種應以中甘 ８ 號、西園 ２ 號為主，引進試種中甘 １８ 號；中晚熟 品種應以京豐 １ 號、西園 ３ 號為主，引進試種中甘 １９ 號。 東北及 西北地區可參照華北地區選用品種。

３．播種育苗

秋甘藍育苗時期，無論南北方都是在夏天的高 溫季節育苗。 北方一般在 ６～７ 月份，南方一般在 ７～８ 月份。 這時 氣溫一般在 ２５℃以上，有時達 ３０℃ ～ ３５℃的高溫，乾旱多，有時有 暴雨，對露地育苗極為不利，死苗現象嚴重，稍微管理不慎就會損 苗耽誤季節。

所以，北方採用葦簾，南方採用稻草，或採用遮陽網， 搭成蔭棚於露地作抗熱育苗，以起到降溫、防暴雨和減光的作用。 其苗齡一般為 ３０ ～ ３５ 天。 南方冬甘藍是在早秋 ９ ～ １０ 月份育苗， 一般在 ３０～４０ 天即可育成質量好的大苗。 育苗要選擇通風涼爽、土地肥沃、有機質含量高、灌溉條件好 的熟土地作為育苗的苗床，有條件時進行營養缽育苗，效果更好。 苗床地必須除淨雜草，育苗前反覆耕耙，同時每 ６６７ 米２ 施入阿維 菌素顆粒劑 １．５～２ 千克進行土壤處理，消滅苗床中的地下害蟲。

壯苗的標準為：苗齡 ３０ ～ ３５ 天，株高 ８ ～ １２ 釐米，葉片 ５ ～ ６ 片，節間短，下胚軸短，莖粗，綠色，葉片肥厚，呈深綠色，無病蟲害， 根系發達，栽後成活快，發棵早。 秧苗的強弱對定植後的發育遲早、產量的高低有著直接的影響。

４．整地

為使秋甘藍葉球充實，應選擇肥沃的田塊栽植，可利 用前茬作物為黃瓜、菜豆、馬鈴薯的地塊。 切忌與十字花科蔬菜作 物連作或重茬，否則病蟲害嚴重，產量低。 在清理乾淨雜草及前茬殘留枝葉的基礎上，每 ６６７ 米２ 普施 腐熟有機肥 ４ ０００ 千克，然後耕翻耙平。 北方一般以壟作為宜，既 可澆水又便於排澇。 南方多采用高廂畦栽培，也有利於排灌。

５．定植

當苗齡 ２５ ～ ３０ 天、秧苗具有 ４ ～ ５ 片真葉時即可定 植。 秋甘藍定植正處在高溫季節，應選擇陰天或傍晚進行定植。 定植前 １～２ 天，苗床要澆透水，秧苗宜帶土坨移植，起苗儘量少傷 根，適當淺栽，縮短緩苗期，而且生長整齊。 定植水和緩苗水要澆 足。 一般中熟品種每 ６６７ 米２ 栽 ２ ５００ ～ ３ ５００ 株，晚熟品種以栽 １ ５００～２ ０００ 株為宜。 具體情況要視栽培目的、品種和土壤條件而 靈活掌握。

６．田間管理

秋甘藍生長前期，由於氣溫高，蒸發量大，應每 隔 １０ 天左右澆水 １ 次。 開始包心後進入生長盛期對缺水敏感，幹 旱時不但結球延遲甚至開始包心的葉片也會重新張開，不能結球。 葉球包緊後應停止澆水，否則容易引起葉球炸裂。 秋冬甘藍的葉 球是在溫和冷涼的氣候條件下生長的。

由於溫度適宜，因而生長 速度快，要求養分多，應當把追肥的重點放在蓮座葉生長的後期和 結球的前期和中期。 從定植到團棵，氣溫、地溫較高，不宜施用稀 糞水，可用少量化肥提苗。 當畦面已被外葉覆蓋，氣溫也有所下 降，每次每 ６６７ 平方米 可追施化肥 １５ 千克左右，也可隨即澆稀糞水， 以促進生長。 結球后期不再追肥。

在肥料種類上，前期以氮肥為 主，蓮座期以後改以氮、鉀肥為主，配合一定數量的磷肥，最好追施 三元複合肥。 澆水可結合追肥進行。 甘藍喜潮溼，但忌漬水，因此雨水多的地區要做好排澇工作。 ８ 月底至 ９ 月中旬北方秋甘藍易發生黑腐病，這時要儘量減少灌水，避免產生高溫、高溼的發病條件。 ９ 月中下旬以後要肥水齊 上，爭取秋甘藍葉球碩大和緊實。

秋甘藍封壟前要進行 ２～３ 次中耕除草，原則上是在大雨或灌 水後適度進行，防止雜草滋生，並進行培土，以利於排灌。

秋季甘藍主要病害是病毒病和黑腐病，其次是軟腐病和南方 的菌核病。 防治病毒病要注意以下幾點：

①蔭棚育苗，育苗床避免 高溫和陽光直射。 ②苗期根治蚜蟲，防止傳毒。 ③定植時起大坨， 及時澆水，促使早緩苗快生長，避免高溫下感染病毒。 ④中耕除草 時避免傷葉斷根，以減少傳染途徑。 防治黑腐病要注意以下幾點：①避免與十字花科蔬菜連作 （重茬）。

②８ 月底至 ９ 月中旬要控制澆水，減少發病條件。 ③封 壟後儘量避免土壤耕作，以減少傳病途徑。 秋甘藍的主要蟲害是菜青蟲、小菜蛾、甘藍夜蛾等，要注意及 時防治。

７．收穫

早熟品種為了提早上市，只要葉球適當緊實即可分 期收穫。 中晚熟品種可根據品種的整齊度，待葉球長到緊實時，一 次收穫或分次收穫。 判斷葉球是否包緊，可用手指在葉球頂部壓 一下，如有堅硬緊實感，可以採收。 有些品種在葉球已包緊而沒能 及時收穫時，常出現因內部繼續生長而開裂。 如要延期採收，可鏟 斷根，能抑制生長，減少葉球開裂。