陽泉平定縣6大推薦美食，地方美食彰顯地方特色

平定縣隸屬於山西省陽泉市，位於陽泉東南部，太行山西麓，下面小編給大家分享一下到了平定縣要品嚐一下的6道地方美食。

1、平定過油肉

過油肉是山西省最著名的漢族傳統菜餚，起源於明代，原是官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟裡嫩，汁芡適量透明，不薄不厚，稍有明油。

2、平定黃瓜幹

主要產於平定縣後溝、河頭兩村，明洪武年間開始生產。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。

3、平定豆葉菜

定人自古以來一年四季都食用“豆葉菜”。它是一種特殊的鄉間土菜，是用小豆葉或是黃豆葉經過加工後漚制的。制這種豆葉菜 ，自然是以豆葉為原料 。採摘豆葉的時節，應在“白露”前後 。屆時平定人都會結伴而行 ，稱之為“捋葉”。而且當地風俗，只要白露一到，群眾一齊出動捋豆葉，走到哪家的田間都可以，村與村之間也不分界限，在白露以前是不允許採摘豆葉的。據平定縣的百姓說，吃豆葉菜，能“清內熱、助消化、健脾胃”，對身體有好處。豆葉菜的吃法，可當“梢子”吃，可炒、調製後食用。尤其是當地吃法，豆葉菜小米酸飯更有地方特色。

4、粉條豆腐絲

平定縣有道名菜：粉條豆腐絲，這道菜主料是粉條和油豆腐絲，成菜特點是，豆腐絲是炸過的，外脆裡嫩，菜看著很溫和，沒有一點熱菜的感覺，但吃起來燙嘴，所以，地道的飯店都會說，我們做得是不冒煙的正宗粉條豆腐絲。

5、飄抿曲

飄抿曲，亦稱小河撈，大約從明朝開始風行於陽泉及周邊縣。它是以綠豆摻少量精白麵粉和麵，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。它長如掛麵，細如毛粉，清香利口，鮮味撲鼻，富有營養，風味別緻，還具有消火消暑之功效。

6、平定荊花蜂蜜

平定荊花蜂蜜是山西省陽泉市平定縣的特產，平定荊花蜂蜜淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優被稱為“一等蜜”。有清熱去燥、解毒去痛之功效。平定荊花蜂蜜為國家農產品地理標誌保護產品。

以上是給大家分享的平定縣的6道地方美食特產，味道都很不錯，到平定縣的朋友可以找找嚐嚐，歡迎平定的朋友給留言進行補充。

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