「藥食同源」⑧甘甜回味，越吃越少年——餘甘子

導讀

中醫藥學自古就有“藥食同源”的理論，從神農嘗百草，到黃帝內經，都有相關敘述，《黃帝內經太素》中說“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，講的就是食物與疾病的關係。

古代醫家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”。藥物和食物都來源於自然界，醫藥從食物中分化出來，二者相輔相成。食物療法和藥物療法的使用原則相同，這就是藥食同源、藥食同功、藥食同理。瞭解“藥食同源”，廚房也能變成“養生藥房”。

本期作者

餘秋虹

主管藥師，國家非物質文化遺產“彝醫水膏藥療法”傳承人，畢業於大理醫學院藥學專業，先後在藥劑科和彝醫藥傳承辦從事藥學及彝醫藥傳承工作，熟悉中西藥調劑、臨床藥學等工作。勤勉務實，多年來潛心傳承、整理彝醫藥知識，曾參加《中國彝族藥學》部分藥物圖片的生景拍攝工作及《中國彝醫方劑學》編寫工作，參與“彝族醫藥標本庫建設”、“重要彝族藥資源收集研究”專案，先後在各類醫藥期刊發表相關論文5篇，榮獲楚雄州科技進步獎3項。

歷史趣聞

餘甘子有一個有趣的特性，會由熟轉生。北宋周去非在《嶺外代答》記載：廣西靈山有一姓寧的男子，進山砍柴，碰見一大片熟透的餘甘子，果子都是紅色的。他正想飽食一餐，瞬間樹上的果子變成了青色。周去非說，獐也有類似的奇怪行徑，一天肥一天瘦，便有了“餘甘一時熟，獐一日肥”的意趣。

閩南民間也有句諺語：“甘回味甜，越吃越少年”，還有“餘甘吃了回味甜，老人吃了變少年”的民謠。

藥材來源

別名：滇橄欖，橄欖，為大戟科植物餘甘子Phyllanthus emblica L．的乾燥成熟果實。冬季至次春果實成熟時採收，除去雜質，乾燥。

藥用價值

味甘，酸，澀，性涼。歸肺、胃經。清熱涼血，消食健胃，生津止咳。用於血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口乾。

臨床應用

1。治感冒發熱，咳嗽，咽喉痛，口乾煩渴，維生素C缺乏症（壞血病）：每用餘甘子鮮果10～30個，水煎服。（廣州部隊《常用中草藥手冊》）

2。治哮喘：餘甘子21個，先煮豬心肺，去浮沫再加餘甘子煮熟連湯吃。（《昆明民間常用草藥》）

3。治食積嘔吐，腹痛，洩瀉：餘甘子果5～10枚或鹽漬果5～8枚嚼食；或鹽浸果液1湯匙，開水沖服。（《福建中草藥》）

4。治高血壓病：餘甘子鮮果5～8枚生食，日服2次。（《福建藥物志》）

食療方法

餘甘子銀杏龍眼肉粥

取餘甘子20克，銀杏30克，龍眼肉5顆，大米150克。將大米、餘甘子分別洗淨，銀杏、龍眼肉均去殼，將四種材料一起放入砂鍋中，加入適量清水，煮至米爛粥稠即可。早餐食用，趁熱服用，每日1劑。

具有

清熱利溼、補血涼血、健脾益胃

的功效，可改善消化不良、食慾不振、腹脹、腹痛、咽喉腫痛、目赤腫痛、視物不清等不適。

餘甘子飲

取餘甘子15個，知母5克，石膏20克。將二者水煎，去渣取汁，每日1~2次。此方

對治療實熱火盛引起的咽痛、牙痛有很好的療效。

溫馨提示：

脾胃虛寒腹瀉者慎食；孕婦忌食；不宜與辛辣、魚類食物同食。

文獻記載

1。《唐本草》：主風虛熱氣。

2。《本草拾遺》：主補益，強氣力。取子壓取汁和油塗頭生髮，去風癢，初塗發脫，後生如漆。

3。《海藥本草》：主上氣咳嗽。

4。《南寧市藥物志》：清涼解毒，治喉痺。

5。廣州部隊《常用中草藥手冊》：潤肺化痰，生津止渴。