柳州融水特色小吃，苗家人的最愛

說到融水，你可能就想到了融水的玻璃橋，那個刺激玩的就是心跳！那來到這裡，不飽點口福，有點過意不去啊，吃玩的就是心情。那都有哪些美食小吃呢？我們來看看這十大名小吃合不合你胃口。

融水濾粉

這種米粉形狀似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空製作的一種特殊器具濾制而成的。聽說濾粉經常被當地人拿來當早點、午餐。鄉民們每在趕街圩的時候，吃一碗濾粉當作午餐或者下午茶，似乎已經成為一種生活的必然。

苗家酸肉

苗家人可是出了名的嗜酸如狂。其中酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風味！而酸肉以豬肉為原料，用生鹽醃兩天，使肉質完全入味風乾後，用辣椒粉、糯米飯和一些甜酒糟攪拌均勻，醃製2個月，味道又開胃又爽！

炭烤香豬

炭烤香豬不僅美味，而且純正無汙染！通說可是用稻草燒去黑毛，再用泉水清洗乾淨，取除內臟，剔除骨頭，用鹽、香料佐料醃製1-2個小時後用竹片將香豬拉平，放在炭火上慢烤得的。豬皮又香又脆，直接用手抓都不為過！

火燒筍

這種筍在食用前需用火燒烘乾水分，所以叫火燒筍。香嫩清脆，營養豐富，可燉吃、炒吃、醃酸，或者加工成筍乾，非常受當地人和遊客喜歡。

野菜石頭魚

野菜石頭魚是苗族在生活中創造的一道菜譜，充滿了神奇色彩。它是利用幾枚質地堅硬的鵝卵石投進炭火中燒紅，將“紅石”置於湯盅中的熱量使湯水燒開把魚煮熟。怎麼說呢，味道要比一般的魚更清新可口，湯頭非常好喝！

竹筒飯

用竹筒來煮制的竹筒飯既有嫩竹的清香、又略帶燒烤的焦香，香氣十分誘人。要是再加進山雞、鷓鴣、斑鳩等一類的野味合煮，那麼竹筒飯的味道那就不簡單了。

網油燒炙

這個還第一次聽說，光聽名字就很神秘了。融水人們就有用明火烘烤家禽野味的習慣，而網油燒炙，就是他們最拿手的野味之一。取一片肥肉包卷一片豬肝，用醬料、姜、酒、蔥白、五香粉醃好後，逐件串上小鐵籤，用慢火烘烤炙熟，看著也挺美味的。

銅瓢粑

通說是融水人嫁娶之時用於接待賓客的。制所用器具為質小瓢，瓢打製呈五角心形。製作時將純米漿倒入其中，佐料配以時令素菜瓜、南瓜丁、紅薯丁、蓮藕薄條、蔥花碎末、豬油之類放入油中，起鍋後便可吃到美味香甜的銅瓢耙。

油茶

融水的苗家自然少不了油茶了。雖然味道不能讓所有人喜愛，但是你也無法拒絕那香味撲鼻的油茶味兒。

融水香鴨

融水香鴨是融水人們長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種，耐粗食，體型小，綠殼蛋佔50%以上，皮下脂肪少，肌肉豐滿、瘦肉率高，肉質細嫩、鮮美、無腥羶味。

最近，玻璃橋景區免票，很多人都去了融水，可別忘了品嚐這些小吃啊，道道經典又美味，光看圖片都已經饞到我了。