最接地氣的海鮮，8塊1斤很便宜，加它煮湯是絕配，秋天喝它最合適

今年大家都習慣宅在家，沒特殊情況都不太願意出門。宅在家的朋友零食是消耗品了吧，起床之後不是想吃飯，而是窩在沙發上躺一會吃點零食，宅在家的生活誰又沒有零食相伴啊，零食是解了嘴饞，沒有止住臉上一顆有一顆的痘痘，沒有止住嗓子發炎的疼痛啊，總是要為了這些上火的零食做出一點代價吧，到了秋季就更加嚴重了。

今天小雨就帶著大家降降火，

它是最接地氣的海鮮，8塊1斤很便宜，加它煮湯是絕配，秋天喝它最合適！這道美食就是---花蛤豆腐湯

，這道湯是一年都可以出現在餐桌上的熱湯，很多蔬菜都會有時令感，這道湯就沒有這麼“時尚”了，一年四季四季只要想吃，都可以上桌。

花蛤在海鮮屆中可算是最平價海鮮之一了，不管是內陸還是沿海，花蛤肯定能夠如期出現在菜市場中，花蛤的烹飪方式也非常豐富，可以爆炒、可以燉、可以烤、可以湯，

小雨覺得能夠完全釋放出它全身力量的烹飪方法就是煮湯了，花蛤雖有外面硬硬的殼，中間的肉質卻是很鮮美，煮湯的時候能夠完全把自己的能量釋放出來，花蛤肉中的水分也比較豐富，都釋放在湯品種異常鮮美。花蛤常年生在在水中，就有了清熱涼血的優良品德，經常小雨在和花蛤湯就感覺有一股非常清新的力量闖進身體裡，異常的清爽，可能這個就是花蛤清熱的力量吧。

花蛤跟豆腐是相配的美食，豆腐也是清熱潤燥的美食，水豆腐煮湯，我相信是很多朋友喜愛的家常菜之一，口感軟嫩，湯品清甜，與花蛤想配合起來，有海鮮的鮮香，又有豆腐的香嫩。這道菜是經常都會出現在小編家中的，上火體質呢，本來就應該多喝水，水會帶走我們體內較多的熱氣，所以喝湯是一個很好的選擇。

好了說了這麼多了，就一起來看看這道花蛤豆腐湯的做法吧。

花蛤豆腐湯豆腐湯準備食材：

花蛤、豆腐、食用油、食鹽、蔥油、生薑、香蔥等等

花蛤豆腐湯步驟：

1、 買回來的花蛤要提前放進盆中，加入少許清水，再來一勺食鹽，浸至30分鐘，才能夠吐出花蛤中的沙子。沒有提前做這個準備工作是會影響花蛤的口感的，如果真的來不及的朋友，小編教大家一個快速去沙子的方法，步驟如上之外，再滴入少許食用油，然後用筷子瘋狂轉動花蛤，把花蛤轉暈之後就能夠很好去除沙子啦。

2、 一般都是採用嫩豆腐煮湯，有條件的可以買內脂豆腐，口感還會更嫩一些，豆腐切成小塊待用，生薑清洗乾淨之後切成薄片。浸泡好的花蛤搓洗外殼，備用。

3、 取一口乾淨的鍋，烘乾鍋內的水分，少許食用，中火爆出生薑的香味。

4、 然後加入適量的清水，不用等水沸騰，涼水就可以把豆腐放進鍋內，大火燒開。

5、 很多朋友都會先加入花蛤，想要煮出奶白色的湯汁，一定要熱水下鍋，也有很多朋友會翻炒一下花蛤，花蛤經過翻炒之後再加入水會讓花蛤肉都掉落出來。所以我們先把鍋內的水煮沸之後，再把花蛤放進去，等到所有的花蛤開殼。

6、 花蛤開殼之後就可以加入少許食鹽進行調味了，這個時候切好蔥花放進湯中。煮花蛤豆腐湯可以不用加雞精哦，花蛤本來就已經很鮮美了，最後再淋上一勺蔥油有完美了。

關火可以出鍋了食用了，一道營養美味的豆腐花蛤湯就做好了。

溫馨提示：

1、 花蛤要提前浸泡在水中，沒有吐乾淨沙子的花蛤非常影響口感哦。

2、 花蛤湯一定要用熱水，鍋內的水熱起來之後才能夠加入花蛤，湯才會是奶白色。

3、 先要花蛤不脫落，需要後加花蛤。

今天給大家分享的這道清熱去燥的花蛤豆腐湯都學會了嗎？煮好了之後一定不要忘記給小雨留言哦。