用絲瓜和它一起煮，水分多熱量低，消暑又燃脂，夏季減肥必備菜譜

導語：

清熱消暑的

5種瓜，它排第1名，低脂低熱甜潤順滑，比苦瓜受歡迎。

用絲瓜和它一起煮，水分多熱量低，消暑又燃脂，夏季減肥必備菜譜

一到夏季，瓜類蔬菜就成了我們餐桌上的主角，看吧，在夏天最受歡迎的清熱消暑瓜菜有5種，絲瓜，苦瓜，青瓜，葫蘆瓜，還有伏瓜，其中青瓜（黃瓜）直接用來生吃的比較多，苦瓜的清熱效果雖然是最好的，但是它裡面的苦味讓很多人望而卻步，相比之下，倒是甜潤順滑的絲瓜吃起來更讓容易讓人受不釋口。如此一來，絲瓜就排在了這5種瓜菜當中的第1名，是一種老少皆宜，人人愛吃的瓜菜，不管是南方還是北方，在夏季都喜歡用絲瓜做菜。

絲瓜是夏季是最多的一種瓜了，不管是有稜的還是無稜的，營養價值都差不多，絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒的作用，適合夏季高溫時食用，絲瓜的口感甜潤順滑，是做湯必不可少的一種食材，絲瓜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B、維生素C，還有皂甙、植物黏液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養元素，絲瓜中維生素C含量較高，經常食有絲瓜有助於防止我們人體出現各種維生素缺乏症，而且用絲瓜做的菜，大多都是清新清淡爽口型，比如蒜蓉絲瓜，絲瓜炒小酥肉，絲瓜瘦肉，絲瓜花甲等。絲瓜的做法可葷可素，可鹽可甜，算得上是一種百搭的食材，您平時最喜歡用絲瓜做什麼菜呢？

今天悅悅給大家帶來的是一道用絲瓜和豆腐做出來的美味，這道菜水分多熱量低，消暑又燃脂，是夏季減肥時必備的一道菜譜。

這裡用到的是口感滑嫩的水豆腐，它是燃脂必不可少的食材，豆腐所含營養極高，不僅含有維生素、蛋黃素、煙酸等營養元素，還含有鎂、鐵、鉀、等礦物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成為很好的穀物補充食品。另外，豆腐含有大量的不飽和脂肪酸，能夠讓豆腐的消化吸收率高達95%以下。水豆腐，北豆腐，或是凍豆腐都非常適合夏季食用。

另外還用到了一些蝦仁，蝦的營養豐富，跟魚肉和禽肉相比起來，它的脂肪含量更少，而且蝦仁中含有20%的蛋白質，其蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，肉質細嫩，清淡爽口，易於消化和吸收。用絲瓜，豆腐加蝦仁一起做出來的湯菜，清新解膩，鮮香味美，值得在大家嘗試哦。

食譜名稱：

【絲瓜蝦仁豆腐湯】

準備材料：

絲瓜

300克，蝦仁100克，豆腐200克，

輔助材料：

仔姜

1塊，香蔥2根，豌豆50克

製作方法：

（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：

豆腐買回來之後先泡入水裡面，這樣子就能夠防止它起異味變酸了，如果上午買回來不做的話一定要這樣子處理，等到晚上做還是新鮮如初，蝦買回來之後，取掉蝦頭，去掉蝦線，蝦頭裡面的內臟去掉後，記得先不要丟掉了，這蝦頭也是非常重要的，

絲瓜削皮洗淨切成小滾刀塊，我們這裡用到的絲瓜是不會變色的有稜絲瓜，味道比無稜的絲瓜更加的甜潤。

【第二步】：

豆腐洗乾淨控幹水分，劃成小塊放在一邊備用，炒鍋洗淨燒燙，放少許食用油，注意哦，這是一道湯菜，油不用放多了，然後把蝦頭倒入鍋中煸一煸，煸出裡面的蝦油，

然後再倒入絲瓜和豌豆翻炒過一下熱油，再倒入沒過食材的清水，蓋上蓋子煮10分鐘。

【第三步】：

時間到了之後我們可以看到鍋裡的湯汁已經變成奶白色的了，把裡面的蝦頭挑出來丟掉，

然後再把豆腐和蝦仁倒入鍋裡面煮五分鐘，

把蝦仁煮熟之後就放鹽調味了，這道湯菜不需要放其它調料，只用放食鹽就足夠了，最後撒上蔥花就可以關火裝盤了。

悅悅製作小心得：（注意事項）

1。家裡如果有乾貝的話，提前泡發，放上一點，味道會更加的鮮美。

2。若是自身體虛內寒、經常腹瀉有朋友，建議平時要少吃一些絲瓜，以免導致腹瀉加重，

3。我們這道菜用到的豌豆也可以換成毛豆，絲瓜與毛豆搭配一起食用，可增加營養，提高蛋白質、及各種礦物質的含量。

4。除此之外，絲瓜還可以跟蝦米，雞蛋，豬蹄，鴨肉，瘦肉，雞胸肉，魚肉等食材一起煮，同樣可以起清起清熱消暑的作用。

結語：

清熱消暑的

5種瓜，絲瓜排在第1名，夏季，用絲瓜和豆腐一起煮，甜潤順滑，

水分多熱量低，消暑又燃脂，夏季減肥必備菜譜，比苦瓜受歡迎。

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