冬天，北方儲存蔬菜不用冰箱，放這裡3個月都很新鮮，網友：羨慕

冬天，北方儲存蔬菜不用冰箱，放這裡3個月都很新鮮，網友：羨慕

在冬天，天氣比較寒冷，室外溫度比較低，南方還好一點，在北方，若是把蔬菜放在室外都會被凍壞，室內有暖氣或者火炕，溫度又太高，放屋裡幾天就乾癟了。冰箱的空間很小，放不了太多東西，還有很多肉要儲存，而且北方還有囤菜過冬的習慣，比如白菜一買就是幾百斤，那我應該如何儲存呢？其實也很簡單。

冬天，在北方儲存蔬菜是不用冰箱，冰箱裡面都是放肉，或者一些飯菜，而幾乎所有的蔬菜和水果之類的，都是放在這裡，可以儲存3個月都很新鮮，很多網友知道以後，表示：羨慕啊！你知道是哪裡嗎？

其實就是地窖

，

也叫菜窖

，可能很多南方人都很陌生，下面給大家詳細說下。

在北方，

幾乎家家戶戶的院子裡都有這麼一個菜窖，其實就是類似於一個大的地下室，直接就在院子的一個角落，下面挖出來一個比較大的空間，地上只留下一個出口，蓋上一個很厚的蓋子。裡面就可以放蔬菜瓜果之類的食材了，可以存放3個月都沒問題，隨吃隨取，很方便，而且很新鮮。

這種菜窖對北方來說，在冬天，比冰箱還要好用，因為空間大，而且溫度比較穩定，大概在0-4度左右，蔬菜易於儲存，能留住水分，而且顏色還很鮮綠，而且裡面氧氣少，發芽也會很緩慢，完全不影響食用

。有的時候還會在地窖裡面放兩桶水，利用水結冰釋放熱量的原理，來保持窖裡面的溫度。

冬天在北方，

基本上大部分的蔬菜和水果，都放在菜窖，只有肉類和飯菜是放在冰箱的。所以冬天，開啟北方的冰箱，基本上都是各種肉，哈哈。另外還有很多果農，在冬天把蘋果也放在菜窖裡面儲存，效果都特別好，即使外面下著鵝毛大雪，也完全不影響菜窖裡面的溫度，可以安全過冬

。

另外還有一種簡易版的菜窖，就是直接在菜地裡面挖一個大坑，把蔬菜全部放進去，上面直接蓋上厚厚的一層土，這樣也比較好用，但是有一點就是一旦氣味太低，土地上凍了，就挖不開了，只能等來年化凍才能挖開。就像上圖這樣。冬天，北方儲存蔬菜不用冰箱，放這裡3個月都很新鮮，網友：羨慕，你見過這種地窖嗎