人稱“水邊仙草”，農民用來餵豬，煮水能洗白髮，城裡成高階野菜

墨旱蓮水洗頭治白髮嗎

在農村中，野草到處都是，這些野草看似沒有什麼價值，野外隨處可見，尤其是河岸旁、道路兩邊、房屋前後，但瞭解的人就知道它的重要性。很多草在農民眼裡是害草，但它們的價值卻比較高，不僅能食用還有藥用，比如說蒲公英就是如此，今天要說的野草鱧腸，也有很高的價值。

一、特性

鱧腸是一種菊科作物，一年生的草本，它也有墨旱蓮的別稱，別看名字裡有“旱”字，但它並不能很好的耐旱，反而更喜歡在溼潤、潮溼的環境下可更好的生長，它的莖稈高度為60cm，葉片為披針形或圓狀，兩面有被毛，長度為3-10cm左右，葉片邊緣為鋸齒狀，每年6-9月開花，花瓣為白色。

它通常在那些溼潤的地方生長，可很好的耐陰，在疏鬆、潮溼的環境下長勢更好，也喜歡在腐殖質含量多的沙土中生長。墨旱蓮在亞熱帶和熱帶地方比較多見，南方地方到處都是，在繁育時通常是用上種子，一般5-6月份發芽，9月份時長出果實。

在播種時，一般行距在30cm左右，挖穴種植，深度為2-3cm，種子播種後覆蓋細土，稍微鎮壓澆水，半個月後即可出苗，它多半在河邊、路兩旁、田野裡存在，不過對老農來說，一旦在農田裡生長，那就是人人痛恨的害草，會危害棉花、水稻等農作物的生長。

在過去，農民總會將其拿去餵豬，這樣也能節省一筆飼料負擔。不過因它的葉片毛髮多，因此農民並不會將其當成野菜食用，不過在城市裡，它卻到處都是。

二、價值

在過去多年裡，墨旱蓮在農村一直不被關注，不過那些上了年紀的人，總會用上墨旱蓮洗頭髮，從而起到烏髮的作用。

其實它也可當成高階野菜，在農村中，不起眼的墨旱蓮到了城市裡反而備受需求。大家可採摘嫩葉，將其清洗乾淨後再焯水，將黑色汁液清除，撈出來進行清洗，控幹水分後切片和肉類一同炒制。當然，墨旱蓮也可用來燒湯食用，吃起來比較鮮嫩。

在城市裡，墨旱蓮一斤賣出了15元，很多飯店還將其當成高階菜餚，一盤就要好幾十元。當然，墨旱蓮也可煮粥食用，粥快熟了後，將洗乾淨的菜放在鍋裡煮熟，再新增調味料，吃起來很是獨特美味。

其實墨旱蓮從古代起就是一種中藥材，全草都可用來入藥，可用來滋補肝臟，也能很好的涼血。而農民也會在它開花前採摘，將其搗碎成汁，塗在頭髮和眉毛上，可起到黑髮的效果。

三、種植

墨旱蓮在25-30℃的環境下可很好的生長，其種子繁殖力比較強，種植後用上細土覆蓋，半個月後即可長出芽。等其長到5cm後就要及時間苗，留下健壯的株苗，在其生長中，也要注意好施肥才行，這樣就能讓其很好的生長，等其鮮嫩後採摘食用，吃起來口感很是美味，也能賣到市場中，大家怎麼看呢？