驚蟄吃梨,講究一打、兩祭、食三菜,看打啥?祭啥?又食啥?

金平五行屬什麼

隨著時間的流逝，屬於雨水節氣的日子正在一天天結束，隨之而來的驚蟄正大步流星地向我們走來。等到3月5日的16時53分32秒的時候，二十四節氣中的第三個節氣驚蟄將會完成與雨水節氣的交節，正式開啟屬於它的時間。驚蟄將至，驚蟄當天不僅要吃梨，從祈福納祥、食鮮養生的角度說，民間還講究一打、兩祭、食三菜。在驚蟄不日就要到來的今天，我們就來說說，

驚蟄為啥要吃梨？

順便看看

民間講究的一打、兩祭、食三菜分別都是打啥？祭啥？又食的是啥？

首先我們說一說驚蟄為啥要吃梨？

《月令七十二候集解》中說，“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”

驚蟄始雷，而雷對應的是震卦，震卦與春季一樣，五行屬木。金克木。節氣到了驚蟄這種乍暖還寒，氣溫多變，較為乾燥的時候，醫理上認為是容易口乾舌燥、外感咳嗽的。

在這樣的節氣裡，想要在飲食養生上“佐金平木”，清金潤肺以平肝柔肝的話，吃梨是最好的選擇。驚蟄吃梨助益脾氣，可以令五臟平和，增強體質，抵禦病菌的侵襲。

一打，即為“打小人驅黴運”。

過去的老時年間，在驚蟄交節的當天，家家戶戶的老人們都會手持清香和艾草，對家中的犄角旮旯予以燻之。目的是為了驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和相應的黴汙氣味。在古人樸素的觀念裡，認為驚蟄是雷始震的節氣，適宜的氣候和轟隆隆的雷聲，會把冬眠中的蛇、蟲、鼠、蟻等喚醒，生髮危害。適時敲打燻之，可以對此加以規避，免除相應危害。

這樣的習俗伴隨著社會的發展，如今已經演變成了現代的驚蟄日“打小人”。也就是每年到了驚蟄交節的當天，由家中主事的婦女負責，一邊用拖鞋拍打親手剪成的紙公仔，一邊嘴裡唸唸有詞地反覆說道，“打你個小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”等民間流行的“打小人”咒語，祈望就此驅除掉一年內所有的不吉和黴運。

兩祭中的其一是“祭白虎化是非”。

在民間的傳說中，白虎被認為是一種口舌和是非之神，每年都會在驚蟄與雨水交節的這天出來覓食，並且還會開口噬人。不論是大人還是孩子，假如有誰在驚蟄日不加註意而冒犯了這位是非之神，那他一年內都會不得安生。日常生活中，會因此隔三差五地被邪惡小人在背後使壞算計，影響運程，招致不順。

出於趨利避害的納吉自保目的，民間也便有了在驚蟄當天祭白虎的說法和做法。

所謂的白虎，就是自己用紙繪製的不塗其它顏色的紙製白老虎，或者是黃色黑斑紋的紙老虎，一般口角之處都會畫上一對獠牙。在行祀祭拜時，多以豬血供之，取意讓其吃飽後不再出口傷人。祀後還要用生豬肉為紙老虎的嘴巴抹上豬油。

兩祭中的其二是“祭雷神蒙鼓皮”。

在《周禮》卷四十《揮人》篇上中有說法是，“凡冒鼓必以啟蟄之日。”啟蟄是驚蟄最早的稱呼，在民間的講究裡認為，儘管人類是可以掌管萬物的智慧生靈，但任誰想要在實際生產和生活中求得事半功倍的效果，無不都要順應天時，時時處處注意契合四季的生態執行之相。

古人認為，驚蟄始雷。驚蟄期間之所以會有蟄蟲被驚到，都是因為雷聲而起。在古人的傳統認識裡，雷神是地位崇高，不僅長著能夠飛翔的翅膀，而且是一手持錘，另一手還能連擊環繞著周身天鼓的九天之神。驚蟄節氣之後的雷，本身就是雷神敲擊天鼓，用以震動人間所發出的隆隆之聲。

驚蟄日祭祀雷神，表達的是既是對雷神的敬意，也是為了喚醒自己，免得迷茫，找不準行事為人的方向。傳說驚蟄這天，天庭有雷神擊天鼓，人間也要利用這個時機蒙鼓皮，討一個全新的吉利。

驚蟄食三菜，分別指的是韭菜、芥菜和空心菜。

驚蟄一到，陽氣明顯回升，天氣轉暖的速度加快。地裡隨春暖很快發芽生長的韭菜，吃起來不僅是鮮嫩可口，也非常適合在春季需要滋養陽氣時補陽食用。時至驚蟄，適當吃一些韭菜能夠很好的養護人體的陽氣，增強身體對抗細菌和病毒的能力。

早春人體容易被乍暖還寒、時不時出現的寒邪之氣侵擾，誘發感冒。而此時的芥菜嫩芽吃起來爽口，營養也相對豐富，其中所含的胡蘿蔔素和維生素C，能夠在一定程度上幫助人體對抗某些病毒，有助於增強呼吸道粘膜的免疫功能，降低流感發生的機率。

早春的空心菜脆嫩多汁，具有較好的解毒效能。將適量的空心菜洗淨，焯水燙熟後撈起裝盤，準備適量大蒜洗淨切末，撒在焯熟的空心菜上，分別加適量生抽、麻油、料酒、食鹽、花生油、味精等攪拌均勻，食用起來既方便快捷也又嫩又香，非常不錯。

應該說，所有的民俗講究都不是空穴來風，全都是基於傳統，有其來由。今天已是2021年的3月3日，再過兩夜之後的3月5日驚蟄就要與我們碰面了。到了驚蟄那天，你會從尊重民俗的目的出發，講究吃梨，一打、兩祭、食三菜嗎？你們當地在驚蟄當天還有什麼其他的講究和說法呢？歡迎留言分享！