我喝的茶用什麼壺泡好？

最近呢，一直有很多壺友，不光是老壺友也包括咱們剛接觸的新壺友們問這樣一個問題

“啊，到底紫砂壺泡什麼茶好，適合泡什麼茶呀”

這個問題我相信螢幕前的你也一定很好奇，別急，預知下文如何，還需細細說起！

紫砂壺泡茶

說這個問題之前，還是要先說下，為什麼我們要選擇紫砂壺去泡茶？像玻璃、蓋杯、瓷器不是都很多嗎？

原因，其實就在於紫砂它的獨特性，天然形成的雙氣孔結構這是任何茶具都媲美不了的，這也是為什麼紫砂會是茶器之首的原因。

雙氣孔，透氣不透水，不悶茶，具有吸附性，能把茶湯中的苦和澀吸附，讓茶湯滋味更濃，並且使用久後，還能返香，這樣的泡茶利器，可以說是實至名歸了。

泡什麼茶？

那麼紫砂壺這麼好，究竟泡什麼茶合適呢？什麼泥料配什麼茶呢？什麼器型配什麼茶呢？

1、綠茶

相信喝綠茶的壺友還是蠻多的，綠茶講究的就是一個“嫩”字，綠茶作為未經過發酵的茶類，是不適合長時間悶泡的，不然就沒有鮮嫩的滋味了。

所以正常選擇紫砂的時候，應選擇段泥或是透氣性極佳的泥料，這樣也會保持綠茶的口感

器型方面，可以選擇大口高身的器型，像漢瓦、高石瓢這類器型，口大能夠和空氣接觸的面積更多，易於散熱。

2、烏龍茶（青茶）

烏龍茶屬於半發酵茶，像鐵觀音、大紅袍這類，都是屬於是高香茶類。

而對於泥料方面，烏龍茶是極為適合朱泥類等結晶度高的紫砂泥料，因為結晶度高的透氣性會稍弱，但是聚香揚香的效能會大大提升，但又不失透氣性。

器型方面適合，肚大、口小的圓器，因為烏龍茶茶葉基本呈卷球狀，圓器能更好的讓茶葉舒展，並且圓形壺壁也能讓茶和水在壺內充分的旋轉結合，更好的釋放茶香。

3、紅茶

紅茶屬於是全發酵的茶類，像宜興紅茶、祁門紅茶、正山小種等等等等，這類茶泥料則是偏向於紫泥和朱泥，泥性溫和，並且也能夠聚香釋放茶本身的口感，層次分明。

器型方面基本是沒有要求，因為紅茶屬於是最為適泡紫砂壺的茶類，正常的器型都極為的適合，所以可以根據自己的眼光和喜好去選擇。

4、黑茶、普洱

黑茶、普洱其實喝的壺友還是很多的，像這類茶基本都有著一個特點，就是越放越香，越陳越香。

為什麼要用紫砂壺去沖泡這類茶呢，因為紫砂自帶吸附性，能把這類茶的陳味、澀味吸附，讓茶湯滋味更醇。

泥料和器型方面一般是建議紫泥或者底槽清大容量作品，泥性內斂而溫和，不奪茶香，發茶性極佳，並且大容量能讓大葉茶更好的舒展，茶與水充分交融，突出茶的醇厚口感。

5、黃茶

黃茶算是輕發酵的茶類，像君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶等等。

像這類茶其實最佳的是紫泥類的作品，紫泥泥性溫和，並且透氣性和聚香性都極為優良，即使悶泡也不會失去茶本身的滋味，能更好的讓茶葉散發茶香。

器型上其實是和烏龍茶的較為相似，像思亭、西施、梨形這類都是非常不錯的選擇。

6、白茶

白茶喝的壺友還是很多的，白茶在製作時是不需要經過殺青和揉捻的，只需要經過文火或者晾曬，這樣才使得白茶茶湯黃綠清澈，茶香清醇清淡。

器型方面建議選擇淺口或者是高身筒，如果喝的是新茶，那麼扁腹大口的最為合適，如果是老茶，那麼一定是高身筒的慢慢髮香滋味更濃。

總結，其實紫砂作品是適用於全部茶類的，而其中當你不知如何選擇的話，那麼一定是紫泥類的作品。

紫泥類的適茶性最廣，不挑茶，並且泥性極為溫和，能更好的和茶進行交合。

紫先生品鑑官·小助手