食用油需要經常換著吃嗎（食用油要避光儲存嗎）

食用油需要經常換著吃嗎

建議經常換著吃。

長時間的食用某一款食用油或者某一型別的食用油的話，容易引起營養素的單一攝取，也不利於身體健康，從營養學的角度來說，不同型別的食用油中含有的脂肪酸和營養物質的比例也各不相同，如橄欖油、茶油、菜籽油的單不飽和脂肪酸含量較高；玉米油、葵花籽油則富含亞油酸；亞麻籽油富含α-亞麻酸，因此應該經常更換食用油的種類，這樣的話對身體健康更好，中老年人尤其需要注意經常換油吃，另外飲食方面也要少量多類的進行食用。

食用油要避光儲存嗎

需要避光儲存。

食用油是每天都需要吃的，和身體健康息息相關，在儲存食用油的時候要注意避光儲存，因為光會促進食用油產生遊離基，時間長了，會使食用油裡面的油脂氧化速度加快，吃了後不利於健康，所以食用油最好是放到櫃子裡避光儲存，若不經常做飯的話，建議購買小分量的食用油，這樣也不容易浪費。

吃什麼食用油對身體最健康

看做什麼食物。

如果平時的飲食習慣是多炸類或者炒類的話，可以選擇雙低菜籽油、芥花籽油、精榨橄欖油等來做菜，因為這幾種食用油的煙點比較高，製作菜品的時候，即使是長時間在高溫下進行烹煮，也不會產生過多的有害物質，而且這幾種食用油中的芥酸含量低、硫苷含量也比較低，食用後對人體健康有利。

如果平時做飯少，或者涼拌類食物做得比較多的話，可以選擇使用橄欖油，橄欖油風味好，亞麻酸較高。

食用發黴的食用油會不會得癌症

食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致身體疾患，發黴的食物多含有致癌物質黃麴黴素，長期攝入黃麴黴素，會導致器官癌變。