掃得了天下，安得了嘴巴的野菜——掃帚菜

掃帚菜

掃帚，您知道吧？不是笤帚，笤帚是小個的，掃屋內，掃帚是大個的，掃院子。現在的掃帚大多是竹子的還有塑膠做的。但是以前在村裡，有一種植物叫掃帚菜，長大之後連根拔起，中間像姑娘扎辮子一樣綁上一根繩子，就可以當做掃帚掃院子。農村的院子都很大，所以掃帚是必不可少的清潔工具，掃帚菜幾乎家家都種。另外，每到春天，掃帚菜剛長出來的嫩苗還是餐桌上不可多得的野味。

您看，老百姓起名字就是這麼“簡單粗暴”，又能當掃帚又能吃，所以就叫掃帚菜。您心說，它總該學名不是這了吧？巧了不是，學名它仍然叫掃帚菜，是藜科地膚屬下的一年生草本，基本能長到一米左右；葉子互生，呈線形，綠色，秋後變暗紅色；它的花一般很小，生於葉腋。

掃帚菜葉子披針形，到秋天變成暗紅色

花很小，生於葉腋

掃帚菜之用

說到掃帚菜的吃，做法可謂是多種多樣了，過水之後涼拌，菜團蘸汁子，拌上面粉蒸或者裹上面粉油炸……口感綿綿的，有股清香味還真不錯。以前在村裡邊基本上每年的春天掃帚菜是飯桌上必不可少的野味，現在或許人們的生活質量提高了，掃帚菜也不怎麼吃了。

另外，您是否疑惑，那麼多種植物，為什麼非要找掃帚菜做掃帚？這和它的長相關係密切，掃帚菜長大之後基本在一米多，適合拿取，並且它的枝葉排列密密麻麻，加上莖枝韌勁十足，所以掃地一方面掃得乾淨，另一方面用的時間也久。

實際上，因為農村的改造，掃帚菜做成的掃帚正在被慢慢取代。同時，公園的熱愛和興起讓掃帚菜慢慢地走向園藝道路。因為掃帚菜葉子春夏嫩綠的，到秋天慢慢變紅，枝葉相對比較好修剪，可以作為觀賞植物，整體來看有點像“毛茸茸”的一團，看起來可愛俏皮，視覺感非常強。

還有，地膚子您有聽說過嗎？是一味中藥，具有清熱解毒、利尿通淋的功效，就是掃帚菜的種子。

俗話說，一屋不掃，何以掃天下？這個邏輯是否可以理解成，擁有掃帚菜，便可坐擁天下哈哈哈……

中藥：地膚子