走進甘肅，領略別樣的甘肅風味

走出甘肅後的這些年裡，我遇到了許許多多的人，在他們之中不乏年輕有為已有建樹的成功人士，也不乏初出茅廬外出求學的莘莘學子。在與他們的交流中，他們言談間總能透露出其涉獵知識之廣泛，不由讓我折服！但談到甘肅時，大多數人卻選擇了沉默，伴之而來的是“蘭州在甘肅？“、”甘肅蘭州是著名牛肉拉麵的招牌蘭州嗎？”、“甘肅學生經常騎著駱駝去上學？”……聽到這，我的身體不由自主地打了一個寒蟬，但轉念思忖，最起碼他們對“甘肅”充滿了好奇，難道不是嗎？想到此處我心為之寬慰！從此，我產生了一種強烈的想法，那就是要帶更多的人瞭解我自己的家鄉—-甘肅。

一、地理概要

甘肅屬於西北地區，處於黃土高原、青藏高原和內蒙古高原的交匯地帶，地形呈狹長狀、地貌複雜多樣，包含山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁。著名的河西走廊就坐落於甘肅腹地，進藏赴疆的重要鐵路幹線貫穿於其中。其簡稱為“甘”或“隴”，省會城市為蘭州。整體來說甘肅較為乾旱，但是，其降水量以蘭州為分界線，蘭州以下屬於季風區的半溼潤區，氣候宜人；蘭州以上屬於非季風區的乾旱區，由於缺乏降水導致較為乾旱，多戈壁灘。總之，提到甘肅一味地匹配沙漠似乎有點以點蓋面、以偏概全了。

二、 著名景點

（一）“巧奪天工”的兩大著名石窟

中國著名的四大石窟有兩個就位於甘肅省，即為敦煌莫高窟石窟和天水麥積山石窟。

其中，敦煌莫高窟是莫高窟和西千佛洞的總稱，為世界上現存規模最宏大、儲存最完好的佛教藝術寶庫。開鑿於前秦苻堅建元二年，現存石窟492洞，其中魏窟32洞，隋窟110洞，唐窟247洞，五代窟36洞，宋窟45洞，元窟8洞。與之相輔相成的敦煌著名旅遊景點還有鳴沙山——月牙泉景點。

天水麥積山石窟以精美絕倫的泥塑雕塑聞名世界，被譽為“東方藝術雕塑館”，是古絲綢之路上的一朵藝術奇葩。鑿於十六國後秦時期，是僅次於我國敦煌莫高窟的第二大藝術寶窟。

（二）“雄偉壯觀”的兩大古代關隘

現存的古代遺址中，嘉峪關和玉門關無疑是最為甘肅省最為著名的古代關隘。其中，嘉峪關是古長城位於西部邊陲的要塞，而我們對玉門關的最初瞭解，莫過於唐代著名詩人王煥之《涼州詞》“羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關”中對其生動形象的闡述。

隨著歲月的變遷，嘉峪關遺址的儲存依舊比較完整，幾乎保留了其原有的壯觀。如果你想去觀看“天下第一雄關的威嚴”、領會古人高超的施工技藝，駐足在嘉峪關城牆上。你不僅可以領略雄關的風采，還能一睹祁連山靚麗風景的壯美！推薦前往嘉峪關親自檢視。

談到玉門關，儘管我們不知道古代的玉門關有多麼雄偉壯觀，但是從現今留存的古代玉門關遺址來看，玉門關雖然僅剩下“殘垣斷壁”，但仍然可以看到其當初修建的紮實夯土結構地基，也算是甘肅較為著名的景點之一。

（三）“鬼斧神工”的兩大自然奇觀

儘管甘肅的自然景觀特別的多，但是在小編看來，最為著名的自然奇觀莫過於黃河石林和丹霞地貌。其中，黃河石林瀕臨黃河，與中泉鄉龍灣村毗鄰，規模宏大，佔地約10平方公里，其集地貌特徵、地質結構、自然景觀和人文歷史於一體，是一處綜合性地質遺址，著名“黃河石林山地馬拉松”就在此舉辦。在景區內部，將黃河、石林、沙漠、戈壁、綠洲等天衣無縫地結合在一起，由於其構造所呈現的視覺特殊性，許多著名的影視劇段都取景於此。

丹霞地貌位於有“斷匈奴之臂，張中國之掖”的張掖。該景觀的紅色是指紅色砂礫岩經過長期的風化和侵蝕，形成了獨立的山峰和陡峭的怪石奇巖，據考察該地貌的起源可以追述至距今約2億年的前侏羅紀至第三紀。若在觀看丹霞地貌時，恰好逢迎日出或者夕陽，可與丹霞景觀交相輝映，真的是美不勝收！

三、特色美食

（一） 蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉拉麵是“中國十大面條”之一，是甘肅別緻的風味美食之一。由於其“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”獨到特色的風味，得到了“中華第一面”的讚譽。對於喜歡吃美食的人來說，可以根據自己的口味加入佐料來調整口味，真的是回味無窮啊！

（二） 天水呱呱涼粉

其最早產於西漢時期，屬於甘肅天水的傳統風味小吃之一，利用特製的蕎麥澱粉精良製作，由傳統的技藝經過手工精細製作，配以香料、油潑辣子，堪稱一絕，深受該地區人們的喜愛，被稱為“秦州第一美食”。於2017年起製作技藝被列入甘肅省第四批非物質文化遺產名錄。

（三） 漿水面

清末蘭州進士王煊有言稱“消暑憑漿水，炎消胃自和。面長咀嚼耐，芹美品評多。濺赤酸含透，沁心凍不呵。加餐終日飽，味比秀才何？”，可謂道出了漿水面的絕美之處。對於漿水面的製作，最為絕妙的不是其面的製作過程，而是漿水的製作，漿水在特製環境下發酵產生，有解暑功效，不僅可以與各種食物混吃，還可單獨飲用用於解渴或解暑。在漿水與各種食物混吃時，漿水與面搭配而成的漿水面更為出色，在食用時配備油潑辣子等各種佐料，其味道酸爽清香異常！

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