茶搏薈：喜茶奈雪玩轉的第三空間概念，如何運用在檸檬茶店呢？

說起“第三空間”

很多人的第一反應可能是星巴克

沒錯，餐飲業的“第三空間”概念

最早便源於星巴克，他們提出：

家庭居住空間為第一空間

職場為第二空間

而城市的酒吧、咖啡店、KTV、圖書館、公園

這些公共休閒空間即為第三空間

上個世紀90年代

星巴克率先將“第三空間”概念引入咖啡店

文化、精神和環境的體驗

是星巴克定義“第三空間”的核心所在

以這種非家非辦公的中間狀態

搶佔了消費者的第三空間

並使之形成一種生活習慣

此後，許多人便開始把咖啡店

作為家和公司以外的最佳休閒去處

抑或是跟朋友聊天的據點

第三空間的重要性

更多是在於人與人的聯結

也正是這種強關聯

才使得品牌和消費者之間形成了緊密聯絡

而對新式茶飲品牌來說

第三空間的打造和升級

也逐漸成為了整個行業的發展趨勢

為了“對標星巴克”

喜茶奈雪等頭部品牌也做了不少努力

深耕一線城市的喜茶

早就把第三空間玩得透透的了

極簡北歐風格的熱麥店

打破傳統色調的摩登黑金店

甚至還有大膽顛覆空間設計的白日夢店

不斷探索第三空間的更多可能性

而奈雪的茶則更加務實

高顏值的吊燈、與攝影棚相仿的設計感

隨手一拍就是大片

一開始就以年輕女性消費群體為主要受眾

主打“茶飲+軟歐包”兩個核心產品的奈雪

早就懂得在生活水平日益提高的今天

第三空間勢必會佔據人們越來越多的時間

不管是喜茶奈雪樂樂茶

還是CoCo鹿角巷甚至是蜜雪冰城

從一二線城市到三四線城市

從高階市場到下沉市場

都在著力第三空間的佈局

開更大的店，打造更精緻的第三空間

而作為極具廣東特色的檸檬茶主題店

當然也不會例外

檸檬茶店的第三空間是什麼？

在回答這個問題之前

我們可以先來看看檸檬茶店中的頭部品牌

——撻檸和HiTea茶室

撻檸是傳統奶茶店的那種

“即買即走”的銷售模式

與之相對應，HiTea茶室

則是典型的主打第三空間的銷售模式

但HiTea茶室的第三空間

又跟喜茶奈雪不太一樣

透過觀察我們發現一個現象

那些喜歡來HiTea茶室消費的人

並非是因為檸檬茶有多好喝

或是空間設計有多適合拍照

更多的是喜歡這裡的社交氛圍

他們都是在下班之後才過來

儘管穿著西裝、打著領帶

卻不用再偽裝自己，真正放鬆身心

想發洩就發洩，想罵人就罵人

盡情享受和朋友一起開黑上分的樂趣

這就是第三空間所帶給他們的自在感

因此，對於這類檸檬茶店所提供的第三空間

打造良好的社交體驗才是最重要的

首先，需要一個足夠大的場地

足夠開敞的外擺區

滿足多人大聲聊天或者遊戲需求

其次就是遊戲體驗——

網速要快，沒有延遲，玩起來很暢快

足夠的插座，解決充電的問題

大螢幕播放對局，營造熱鬧的氣氛

最後，包括椅子的軟硬度、燈光的明亮度

以及整體色調等等

一切都要為社交體驗而服務

當然，說了這麼多

沒有產品的背書那就等於白說

喜茶也好奈雪也罷

如果他們的出品名不副實

那麼就算裝修再高檔、包裝再完美

也不會一直走到今天

包括我們的檸檬茶店也一樣

因為說到底，不管起點在哪裡

產品才是終點

如果你還有其他見解的話

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