黔北麻羊牽手醬香習酒，香！

9月27日晚，以“豐收迎小康·習水品麻羊”為主題的首屆黔北麻羊美食節系列活動之千人麻羊宴在習水希望城時代廣場開席，與會嘉賓、新聞媒體記者、遊客及當地農民群眾圍坐桌前，共享盛宴。桌上熱氣騰騰的羊肉火鍋，再配上產自習水的醬香習酒，這一桌豐收的千人盛宴，不僅僅是犒勞辛勤的勞動者，更是展現習水農業農村發展的絢麗成就。

“一二三，幹！”

現場，習酒獨具特色的酒令此起彼伏。千人共享羊肉盛宴，場面宏偉壯觀，食客們大快朵頤，紛紛舉起甘甜醇厚的習酒。習水不僅勝產美酒，也是是黔北麻羊的原產地。在習水，家家戶戶都有養殖、烹飪黔北麻羊的傳統，羊肉成了平常生活和重大節慶的家常菜，也是招牌菜。

黔北麻羊的好，源自於獨特的優良品種，黔北麻羊肉質鮮嫩可口、羶味輕，被原國家農業部列入“國家級畜禽遺傳資源”目錄，認證為“地理標誌保護產品”。

黔北麻羊的好，成長於獨特的生態環境。北緯28°下的習水，自然條件獨特，生態條件良好，山高坡陡，河谷深切，四季分明，水源充足。麻羊在這裡，食生鮮灌木中草藥，飲天然礦物質泉水。年產30萬噸的飼料加工廠的落地，利用無汙染、無公害的優質牧草，形成純天然的中藥材羊飼料，加快了麻羊產業“鏈條化”發展。

黔北麻羊的好，壯大於獨特的加工方式。黔北大地的習水人民，取材於自然、忠實於原味，彙集山中水、林中柴、肉中物等精華，用傳承千百年的配方烹飪，入口唇齒留香、鮮香味美、回味悠長。

近年來，習水立足資源稟賦、發揮比較優勢，採取“龍頭企業+合作社+農戶”的方式，堅持以規模經營為依託、利益聯結為紐帶，帶著“小農戶”闖“大市場”，“中央廚房”的建成，為麻羊產品插上了“網際網路+”的翅膀，將藏於大山中的黔北麻羊產品帶出貴州、走向全國。

貴州日報當代融媒體記者 楊柳

編輯 徐春燕

編審 陳富強 王其倫