廣東陽江的“生蠔之鄉”，地道的大鍋蒸生蠔，撬開個個飽滿又多汁

生蠔在沿海地區就是一種很常見的海鮮了，人們每天都能在市場上買到新鮮的生蠔，不管是煮湯還是油炸，味道都是很鮮美的。而提到生蠔，那就不得不說到中國的“生蠔之鄉”了，在廣東陽江的程村就是一個專門養殖生蠔的村莊，家家戶戶都以養殖生蠔為生，出產的生蠔品質好，所以就有了這個稱號。

陽江是三面環山，一面臨海，再加上當地的水質好，所以就有了養殖生蠔的優越自然條件，而在當地的海邊，到處都能看到整齊的木樁，這些都是用來養殖生蠔的，每到秋冬就是最肥美的時候，不少吃貨都會慕名來這裡吃生蠔，直接撈起來撬殼生吃，口感很軟嫩飽滿，味道更是鮮美之至。

除了生吃之外，在本地最地道的生蠔吃法還是“炊蠔”，也就是把剛出水的生蠔直接擺放在大鍋裡，大火蒸十分鐘左右，取出來就可以吃了。而在吃的時候，人手必備一把小刀，用來撬開生蠔看殼的，小心翼翼的撬開，一看裡面滿滿的都是湯汁，浸泡著肥美的生蠔，看著就很有食慾。

像這樣的生蠔，直接一口吃到嘴裡，再把裡面的湯汁喝掉，這才是真正的原汁原味，也只有在生蠔的原產地才能吃到這口鮮美了。而且本地人在吃到“炊蠔”的時候，是不需要蘸任何配料的，因為生蠔本就鮮美，帶有一點海水鹹味，這就足夠了，要是蘸辣椒、醬油的話，那鮮美就會大打折扣了。

看到這個大肥美又多汁的生蠔，真是讓人忍不住咽口水了，有機會一定要去陽江的“生蠔之鄉”吃生蠔啊，一次吃到飽就很爽了。而且這生蠔的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等等，含鈣量比牛奶多1倍，女人吃了美容又減肥，小孩吃了益智補鈣，男人吃了滋補，所以說生蠔可比海參鮑魚好多了。對此，不知道大家有什麼看法呢？